排骨用高壓鍋燉怎麼做

　　1、豬大排500克、食鹽適量、姜3片、八角1個、桂皮適量、生抽適量、香葉1片、白糖適量、生粉適量、香菜適量。

　　2、步驟：排骨洗淨血水，加一點鹽稍醃，瀝乾備用；把八角，香葉，桂皮洗淨備用；

　　3、排骨加入生抽、生粉、白糖，薑片，香葉，八角，桂皮等拌勻稍為入味，再加一點點清水亦可。

　　4、用高壓鍋壓約15分鐘即可，食用時加入蔥花或者香菜段更美味！

　　1、高壓鍋的壓強比較大，用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。

　　2、先要用大火煮上5分鐘左右的時間，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節至小火讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘後將煤氣灶關掉。

　　3、高壓鍋燉排骨的時候壓力大，所以用時短，而且不會破壞食物其中的營養成分，另外用壓力鍋燉排骨可以燉得比較軟，骨頭也可以嚼得動，所以十分適合牙口不好的老年人吃。

　　1、準備用料：排骨500g、土豆2個、蔥薑蒜適量、鹽適量、生抽適量、幹辣椒適量、雞精適量、老抽適量

　　2、排骨入沸水焯至變色，洗淨雜質瀝乾水分備用。

　　3、蔥薑蒜切大段，幹辣椒備好。

　　4、鍋內放少量油，炒香蔥薑蒜和幹辣椒。

　　5、放入排骨炒香，然後調入適量生抽和老抽翻炒均勻。

　　6、添入2碗水調入適量鹽和雞精，大火燒開。

　　7、將排骨和所有的湯汁都倒入高壓鍋中，保壓30分鐘。

　　8、倒入土豆，繼續保壓10分鐘即可。