1、食材：排骨兩根、芋頭一個、土豆兩個、生抽、油適量。
2、芋頭土豆切成跟排骨一樣大小的丁狀。
3、鍋裡放入冷水，排骨放進去。
4、煮開，將浮沫撈出來。
5、撈出排骨備用。
6、另起鍋，炒香薑片大蒜。
7、將排骨倒進鍋裡，翻炒至表面金黃。
8、將土豆、芋頭塊倒進鍋裡，煎炒兩分鐘至排骨芋頭表面微微變黃。
9、倒入生抽。
10、沿著鍋邊淋入半杯水。
11、蓋上蓋子，燜十分鐘左右。
12、用筷子撮一下，芋頭能撮進去就熟了，放鹽調味，翻拌均勻。
13、撒上蔥花即可出鍋。
1、食材：排骨兩根、芋頭一個、土豆兩個、生抽、油適量。
2、芋頭土豆切成跟排骨一樣大小的丁狀。
3、鍋裡放入冷水，排骨放進去。
4、煮開，將浮沫撈出來。
5、撈出排骨備用。
6、另起鍋，炒香薑片大蒜。
7、將排骨倒進鍋裡，翻炒至表面金黃。
8、將土豆、芋頭塊倒進鍋裡，煎炒兩分鐘至排骨芋頭表面微微變黃。
9、倒入生抽。
10、沿著鍋邊淋入半杯水。
11、蓋上蓋子，燜十分鐘左右。
12、用筷子撮一下，芋頭能撮進去就熟了，放鹽調味，翻拌均勻。
13、撒上蔥花即可出鍋。
1、將豬肋排洗淨斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝乾；
2、芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀；
2、青菜心洗淨瀝乾；
3、小棗洗淨待用；
4、蔥姜洗淨分別切段、片備用；
5、鍋內下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球，翻炒至發黃後出鍋；
6、青菜心放入油鍋煸香；
7、另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，開鍋後小火燜煮2小時；
8、放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘後即可。
1、爐芋頭燒排骨的用料：排骨適量、醬油一湯匙、生抽一湯匙、米酒一湯匙、鹽半小勺、澱粉適量、芋頭適量、生薑適量、大蔥適量；
2、首先在微波碗中加入少量食用油，放入薑片，加蓋微波高火一分鐘爆香。
3、取出微波碗，放入芋頭塊，與熱油攪拌均勻，加蓋微波高火兩分鐘。這樣處理芋頭能做出外焦裡糯的效果，也更好入味。
4、接著將醃製好的排骨倒入微波碗中，新增少量水，攪拌均勻，加蓋微波高火八分鐘，期間需取出攪拌一次，以便受熱、入味更均勻。
5、最後加入少量水澱粉，攪拌均後中火兩分鐘即可。