1、用料：芋頭4個，排骨一斤，生抽少許，鹽少許。
2、排骨焯水撈出備用。
3、鍋裡下油，下排骨爆炒。加入少許老抽，料酒。
4、倒入一大鍋清水，煮排骨。鍋裡水開後，把大火稍稍轉小一些，20—30分鐘後加入芋頭、鹽。（要吃辣可加入小米椒）
5、大火繼續煮，根據自己的時間把握火候。
材料主料：芋頭500g、排骨500g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、生抽適量、花椒6個、薑片適量；
1、排骨沸水去除浮沫再冷水清洗乾淨，芋頭去除外皮，花椒薑片切好備用；
2、倒適量植物油入鍋，放薑片和花椒，炸至聞到香味為止；
3、倒入排骨翻炒，加適量料酒去肉腥味，再加適量醬油上色，翻炒2分鐘；
4、倒入芋頭，加適量鹽和生抽提鮮，再加水中火燜煮；
5、加熱直至湯汁收幹芋頭排骨軟香為止，即可。
1、芋頭切小塊，把排骨洗乾淨放入砂鍋加入涼水煮開，一定要把上面的油沫撇乾淨，然後放幾滴醋，燉十分鐘，排骨撈出湯備用。
2、鍋內油燒至七成熱放入排骨兩面煎黃。
3、加入幹辣椒和蔥薑蒜炒香，倒入切好的芋頭、鹽同炒。
4、倒入排骨湯燉開改小火，直至湯快乾時加入雞精即可裝盤，撒上蒜苗即可。
1、食材：排骨。
2、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
3、生薑切片；蔥洗淨後，去掉兩頭，打成一個蔥結。
4、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱後，轉小火。下入白糖。
5、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。
6、放入薑片、花椒和所有 ...
1、食材：排骨1500克、冰糖5粒、生抽1勺、料酒1勺、油少量、八角2個、姜1塊、蒜3瓣、蔥3根、鹽適量。
2、先把根排骨洗乾淨。
3、涼水下鍋加入料酒，薑片，蔥煮開去血水，
4、去完血水了，就把排骨撈出放出清水裡洗乾淨
5、起鍋燒油，放入冰糖，把糖色炒出來。
6、糖色出來以後直接倒入 ...
1、準備好所需食材，排骨用清水浸泡5分鐘後，沖洗幾遍去除血水。
2、排骨涼水入鍋，同時放入料酒和薑片，水開後焯1分鐘，涼水入鍋可以使血水更好的浸出，去除腥味和殺菌。
3、將排骨撈出，用涼水沖洗乾淨，然後控幹水分備用，涼水沖洗會讓肉更緊緻有彈性。
4、炒鍋燒熱，注入植物油，放入冰糖，小火加熱不停 ...
第一、 準備適量排骨，用清水泡一下，洗淨備用，再準備適量花椒，八角，幹辣椒，香葉，薑片兒，蒜片，等大料放入排骨中。
第二、 再放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，攪拌均勻，醃製一個小時以上。
第三、 炒鍋中放入適量油，油熱後，放入白砂糖，炒出糖色。
第四、 將醃好的排骨放入鍋中，翻拌均勻，裹 ...
1、原料：肋排或小排。配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水。
2、鍋裡放合適的菜油，加熱後生姜蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，
3、等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後加入剛好淹沒肋排的開水，
4、大火燒滾後，改小火微燉20分鐘左右。
5、看肋排已經燒爛後，視鹹 ...
主料：豬大排300g、馬鈴薯丁(脫水)150g調料：食鹽適量、蔥適量、調和油適量。紅燒土豆排骨的做法：
1、準備好排骨和切好的土豆。
2、倒入油，等油稍微有點沸騰，就倒入排骨。
3、排骨稍微變色，加入料酒和醬油。
4、排骨炒過了，放入土豆。
5、蓋好蓋子，用中火燒五分鐘。
6、再次 ...
1、食材：芋頭(半個)、排骨(1斤)、紅蘿蔔(1個)、豆豉(1兩)、沙姜(2片)、生薑(2片)、蒜頭(2瓣)、色拉油三大匙，熱水三杯半，蔥四根。醬油一大匙，芝麻油少量，黑醋（即山西陳醋）少量，白糖一匙，精鹽半匙，精鹽、味精各半匙。
2、芋頭去皮洗淨，切成片後，蓋上心型模具，壓成心型芋頭片；剩下的芋頭切 ...