紅燒土豆排骨怎麼做

　　第一、 準備適量排骨，用清水泡一下，洗淨備用，再準備適量花椒，八角，幹辣椒，香葉，薑片兒，蒜片，等大料放入排骨中。

　　第二、 再放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，攪拌均勻，醃製一個小時以上。

　　第三、 炒鍋中放入適量油，油熱後，放入白砂糖，炒出糖色。

　　第四、 將醃好的排骨放入鍋中，翻拌均勻，裹上糖色。

　　第五、 加入少量老抽，攪拌均勻，開小火，炒五到十分鐘，注意，老抽不要放得太多，因為已經有白砂糖上色了。

　　第六、 準備一個土豆，洗淨去皮後，切成塊兒，洗去澱粉，倒入鍋中，和排骨一起翻炒。

　　第七、 加入小半碗清水，再加入少許鹽，蓋上鍋蓋，大火將水燒開，轉小火燉20分鐘左右，將湯汁收幹。

　　第八、 收幹湯汁後，出鍋裝盤，撒上蔥末，再放上香菜就可以吃了，美味營養，特別好吃。

　　主料：豬大排300g、馬鈴薯丁(脫水)150g調料：食鹽適量、蔥適量、調和油適量。紅燒土豆排骨的做法：

　　1、準備好排骨和切好的土豆。

　　2、倒入油，等油稍微有點沸騰，就倒入排骨。

　　3、排骨稍微變色，加入料酒和醬油。

　　4、排骨炒過了，放入土豆。

　　5、蓋好蓋子，用中火燒五分鐘。

　　6、再次倒入鍋中，翻幾下，這個時候土豆應該軟了，排骨也熟了，放點蔥，即增加香味，也帶有調色。

　　1、主料：土豆兩個、小排骨一斤半、蔥2根、姜2片。

　　2、調味料：醬油少許、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙。

　　3、土豆去皮，洗淨切滾刀塊，排骨切段備用。

　　4、炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、姜，入冰糖炒至金黃色，再入排骨炒到外皮焦黃。

　　5、鍋中加入適量醬油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，並加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘後，再以豆粉勾芡並滴入少許麻油即可起鍋。