1、所需食材：排骨、芋頭、油、豆豉、生抽、姜蒜、桔皮、胡椒粉、澱粉、香菜。
2、所有材料洗淨切好備用。
3、排骨加配料拌勻醃製。
4、芋頭平鋪在盤底，將醃製好的排骨鋪在芋頭上。
5、放入高壓鍋，水開後大火蒸制10分鐘即可，出鍋撒上香菜。
1、原料：肋排一條、姜、蒜、豆豉、鹽、雞精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉各適量。
2、肋排350克斬成小塊。
3、放入清水中泡浸十分鐘，再清洗兩遍後擠幹水份。
4、姜、蒜切末，豆豉剁碎備用。
5、排骨加入生抽、幾滴老抽、鹽、雞精、胡椒粉抓勻醃製十分鐘。
6、將姜、蒜、豆豉放入鍋中小火炒香，盛出備用。
7、將炒香的姜、蒜、豆豉放入排骨中拌勻。
8、往排骨中加入一勺生粉，兩勺花生油抓勻。
9、將排骨平鋪在盤子，擺上紅椒圈。
10、將盤子置於燒開水的鍋內上蓋，大火蒸5分鐘再轉小火蒸8-10分鐘。
1、豬肋排500克，豆豉3湯匙，蔥一段，姜一小塊，大蒜5瓣，幹辣椒5個，生抽1湯匙，料酒1茶匙，白糖1/4茶匙，雞精1/4茶匙，鹽1/4茶匙，油1湯匙。
2、做法：蔥蒜薑切片備用，排骨洗淨後，涼水下鍋燒至水開後撈出，洗淨浮沫。鍋中油約7成熱時，下蔥蒜姜、豆豉和幹辣椒翻炒出香味。
3、蔥蒜姜、豆豉和辣椒炒好後，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、雞精和鹽一起攪拌均勻，醃製1-2小時左右。口味淡的可以不用加鹽，因為豆豉本身是有鹹味的，口重的可以少量加鹽。醃好的排骨放入蒸鍋中大火蒸50分鐘即可。
1、原料：肋排一條、姜、蒜、豆豉、鹽、雞精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉各適量。
2、肋排350克斬成小塊。
3、放入清水中泡浸十分鐘，再清洗兩遍後擠幹水份。
4、姜、蒜切末，豆豉剁碎備用。
5、排骨加入生抽、幾滴老抽、鹽、雞精、胡椒粉抓勻醃製十分鐘。
6、將姜、蒜、豆豉放入鍋中小火炒香， ...
1、用料：肋排300克、豆豉15克、生粉適量、料酒適量、花生油適量、醬油適量、蒜適量、鹽適量。
2、先將豆豉用清水浸泡一下，洗淨瀝乾水分，切碎，這樣蒸的時候排骨會更加入味。蒜拍扁去皮去尾部，用刀背剁成蒜末。
3、排骨浸泡一下去血水，沖洗乾淨瀝乾水分，剁成大小合適的塊狀。加入生粉、料酒、鹽、花生油、 ...
推薦以下做法:
準備材料，肋排2根、永川豆豉2湯匙、紅椒1只、蔥1根、姜2片、鹽半湯匙、白糖1湯匙、生粉1湯匙、油1湯匙、蠔油2湯匙、料酒1湯匙、清水4湯匙。排骨洗淨成塊，加入醃料拌勻，醃製30分鐘。將豆豉剁成碎末，紅椒去蒂和籽，洗淨切成塊，姜和蔥都切成末。依次將豆豉、紅椒塊和蔥、姜、末，和肋骨充分攪 ...
1、材料：芋頭500g、南乳汁一大勺（約30ml）、老抽幾滴、蔥。
2、把芋頭刷洗乾淨。戴上一次性手套把芋頭表皮刨去，切成滾刀塊。腐乳用勺子壓碎，蔥洗淨切成蔥花；
3、鍋中放油燒熱，倒入芋頭用中火不斷翻炒至芋頭邊緣有些焦黃；
4、倒入壓碎的腐乳和腐乳汁，炒勻；
5、滴入幾滴老抽；
6、 ...
1、將排骨用水沖洗去小骨碎，最好能用水泡一下出血水。
2、把排骨處理能小塊的裝在碟中。
3、然後加入雞粉、鹽、糖。
4、加入生抽、嫩肉粉如果沒有嫩肉粉可加點小蘇打，外面吃的話都是加了小蘇打的。拌均醃15分鐘。
5、蒜切成蒜米再準備些豆豉。
6、將豆豉和蒜米下油鍋爆香。淋排骨麵上，放入紅 ...
1、排骨1磅、紅椒少許、豆豉少許、蒜4瓣、鹽半茶匙、糖1茶匙、嫩肉粉少許、生抽2湯匙、雞粉半茶匙。
2、將排骨用水沖洗去小骨碎，最好能用水泡一下出血水。
3、把排骨處理能小塊的裝在碟中。
4、然後加入雞粉、鹽、糖。
5、加入生抽、嫩肉粉如果沒有嫩肉粉可加點小蘇打，外面吃的話都是加了小蘇打的 ...
1、食材：肋排200g、豆豉1湯匙15g、紅辣椒2只、大蒜2瓣水、2茶匙10g、鹽1/2茶匙3g、糖1茶匙5g、澱粉1茶匙5g、生抽2茶匙10ml、食用油1湯匙15ml、米酒1茶匙5ml。
2、排骨洗乾淨，剁成1寸長的段，用廚房紙巾抹乾淨水分，加入生抽、半匙油、米酒、鹽、湯略醃，然後沾勻澱粉。
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