1、排骨1磅、紅椒少許、豆豉少許、蒜4瓣、鹽半茶匙、糖1茶匙、嫩肉粉少許、生抽2湯匙、雞粉半茶匙。
2、將排骨用水沖洗去小骨碎，最好能用水泡一下出血水。
3、把排骨處理能小塊的裝在碟中。
4、然後加入雞粉、鹽、糖。
5、加入生抽、嫩肉粉如果沒有嫩肉粉可加點小蘇打，外面吃的話都是加了小蘇打的。拌均醃15分鐘。
6、蒜切成蒜米再準備些豆豉。
7、將豆豉和蒜米下油鍋爆香。淋排骨麵上，放入紅椒或是辣椒拌勻。
8、最後在鍋裡隔水蒸15-20分鐘即可。
1、排骨1磅、紅椒少許、豆豉少許、蒜4瓣、鹽半茶匙、糖1茶匙、嫩肉粉少許、生抽2湯匙、雞粉半茶匙。
2、將排骨用水沖洗去小骨碎，最好能用水泡一下出血水。
3、把排骨處理能小塊的裝在碟中。
4、然後加入雞粉、鹽、糖。
5、加入生抽、嫩肉粉如果沒有嫩肉粉可加點小蘇打，外面吃的話都是加了小蘇打的。拌均醃15分鐘。
6、蒜切成蒜米再準備些豆豉。
7、將豆豉和蒜米下油鍋爆香。淋排骨麵上，放入紅椒或是辣椒拌勻。
8、最後在鍋裡隔水蒸15-20分鐘即可。
1、原料：肋排一條、姜、蒜、豆豉、鹽、雞精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉各適量。
2、肋排350克斬成小塊。
3、放入清水中泡浸十分鐘，再清洗兩遍後擠幹水份。
4、姜、蒜切末，豆豉剁碎備用。
5、排骨加入生抽、幾滴老抽、鹽、雞精、胡椒粉抓勻醃製十分鐘。
6、將姜、蒜、豆豉放入鍋中小火炒香，盛出備用。
7、將炒香的姜、蒜、豆豉放入排骨中拌勻。
8、往排骨中加入一勺生粉，兩勺花生油抓勻。
9、將排骨平鋪在盤子，擺上紅椒圈。
10、將盤子置於燒開水的鍋內上蓋，大火蒸5分鐘再轉小火蒸8-10分鐘。
1、原料：排骨。
2、配料：豆豉一兩，薑末，蒜瓣，紅辣椒。
3、調料：醬油，料酒，香油，麻辣油，辣醬，糖，玉米澱粉。
4、先將排骨洗淨泡三遍水除去血腥味，再加：料酒，醬油，薑末，香油，麻辣油，澱粉醃製。
5、將蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的。
6、鍋入油，放入蒜末，薑末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒，喜歡吃辣的還可以加一些辣醬。
7、炒香後，將醃製好的肋骨放入豆豉醬中滾動，均勻粘上。
8、大火蒸20分鐘。
9、黃瓜對半破開。
10、用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片，一定要完整的哦，成對角擺盤就好了。
11、裝盤即可享用了。