掛漿花生米的簡單做法

　　1、小火熱鍋，倒入一點點食用油，倒入生花生仁，小火翻炒，炒熟即可，花生外皮焦黃略有爆皮差不多就炒熟了，放入碗裡涼涼。

　　2、鍋裡倒入半小碗清水，放入適量白糖，熬糖汁。水開後，調小火，用勺子不停地攪拌，至糖汁起大泡。

　　3、放入炒熟的花生仁翻炒，炒至花生仁均勻掛滿糖汁。

　　4、撒入適量澱粉（玉米澱粉，紅薯澱粉等等都可以）快速翻炒。看著花生米上面的白糖澱粉滿滿變的粘稠拉絲，顏色慢慢變白。

　　5、黏連後關火，盛出放涼即可。

　　材料：花生米400克、雞蛋2枚、油適量、鹽適量、料酒適量、十三香適量、麵粉適量；

　　步驟：

　　1、準備花生米，雞蛋，麵粉；

　　2、將花生米倒入較大的容器裡，打入雞蛋，放入適量的鹽，料酒，十三香拌均；

　　3、再慢慢倒入麵粉，邊倒邊攪拌。拌勻即可；

　　4、熱鍋倒入油，油稍微多點；

　　5、放入拌好的花生米。轉小火；

　　6、用筷子把花生米攪拌開，別粘在一起。慢慢炸至金黃色。

　　1、步驟1：準備食材：糖200g、地瓜100g、水100ml、油20g、芝麻20g、澱粉50g。

　　2、步驟2：將地瓜去皮之後清洗乾淨，瀝乾地瓜的水分之後加入澱粉攪拌均勻，要確保地瓜都沾滿了澱粉，否則容易炸糊。

　　3、步驟3：熱鍋燒油至七分熱之後，將沾有面粉的地瓜放入油鍋裡烹炸，一直炸到南瓜變成金黃色的時候就可以撈出放入碗裡備用。注意做掛漿地瓜的竅門是不可以用大火炸南瓜，否則南瓜會變焦，而且口感也會變味。

　　4、步驟4：鍋燒熱之後倒入水加熱，加入白糖化開之後熬製白糖水，將白糖水熬煮成黃色粘稠的湯汁，湯汁上面的氣泡變小即可。

　　5、步驟5：將炸好的地瓜倒入鍋內繼續翻炒，將白糖漿翻炒均勻之後就可以出鍋了，將地瓜盛盤之後撒一層芝麻就可以食用。