1、準備餡料：豬肉、蓮藕、蔥、姜。
2、把肥肉取下，切成小丁，蓮藕去皮切成小丁。
3、先把瘦肉切成小丁。
4、剁成較細的肉糜（滿意程度的7分左右即可）。
5、加入蓮藕丁剁至與肉基本融合。
6、加入切好的肥肉丁。
7、剁至三者融合。
8、剁好的肉糜放入較深的盆中，加入食鹽、生抽、料酒、白糖、薑末、蔥白末，攪拌均勻，然後分次加入適量水澱粉攪拌至稍微上勁。
9、取一塊餃子皮，包入適量肉餡，用食指在餃子皮的邊緣抹上少許請水。因為買的餃子皮上面比較多幹粉，這樣便於包。
10、從右手邊開始慢慢打褶，直至包完一個包子。
11、包好的包子間隔著擺放，包至可以蒸滿一鍋的時候，就可以先蒸，因為這是餃子皮，不用醒發。
12、包好的包子擺入蒸過中，大火燒開後蒸約5分鐘即可。
13、蒸好的包子，現吃蘸汁都很美味。
1、材料：準備10個小籠包、食用油適量、椒鹽5克、臘八蒜少許。
2、在小籠包身表面滴少許的水，這樣剪起來不會過硬，內餡也容易炸透。將包子背面侵入油底，期間略小火使之炸上80秒左右。翻動下試試，包子此面已經褶黃成型，在鏟過另一端，要比較徹底的使表面黃透。
3、把包子的側面豎起來繼續炸，使外廓也受熱，但是不要時間太長，這樣就沒鮮味只是很硬。用筷輕按，汁液均勻，然後按序夾出鍋外。包子配上小蔥絲、擱些臘八蒜即可。
描寫小籠包的好詞有：
1、唇齒留香。
2、垂涎三尺。
3、香氣撲鼻。
4、湯汁鮮滑。
5、色香味俱全。
描寫小籠包的好句有：
1、細膩嫩滑、白而透明的皮兒，彷彿輕輕一碰便會破開。
2、不僅色澤誘人、香氣撲鼻，而且乾脆爽口、五味調和。
3、鮮嫩肥油的汁水湧入口中，讓人垂涎三尺。
4、紅紅的肉餡，鮮美的滋味，細膩潤滑的口感。
5、小巧玲瓏的小籠包形似寶塔、晶瑩透黃。
食材：瘦豬肉350克，肥豬肉150克，麵粉500克，酵母粉5克，高湯適量。
配料：生薑15克，大蔥30克，生抽5克，老抽5克，料酒5克，鹽5克，白糖5克，五香粉5克，雞精5克，食用油30克，芝麻香油30克。
天津小籠包製作方法：
1、準備肉餡，充分斬剁成泥待用；
2、準備30克大蔥、15克 ...
1、豬皮凍100g切小塊，備用，將300g豬肉餡加入蔥姜10g，加入10ml生抽。
2、10g糖，10ml料酒，10g胡椒粉，10g鹽，5g雞精，5ml香油攪拌均勻，加入100ml清水攪打上勁。
3、將300g麵粉加水攪拌，再揉成光滑的麵糰靜置20分鐘，揉均勻搓條切成小劑子，擀成圓皮。
4、將 ...
1、用料：
麵粉150克、五花肉300克、香蔥200克、花生油3ml、鹽3克、生抽2ml、生薑3克、酵母1克。
2、做法：
（1）麵粉、水、酵母拌均揉成光滑麵糰。
（2）麵糰靜放發酵至原來的二倍大。
（3）五花肉洗淨剁碎，放鹽、花生油、生抽、生薑、香蔥拌均醃製5分鐘。
（4）發酵好 ...
1、主料：麵粉500克、豬肉餡300克、茴香一把。
2、輔料：安琪3克、食用油10克、蔥姜適量、蠔油3克、生抽5克、香油2克、白糖5克、十三香2克。
3、做法：
（1）一碗40度溫水放入酵母粉攪拌均勻至完全溶化。
（2）用酵母水和麵和成光滑的麵糰，蓋上蓋子，放在溫暖的地方進行發酵40分鐘。 ...
做小籠包的步驟如下：
1、豬肉餡中加入蔥末、薑末、鹽、雞精、花椒粉和香油攪拌均勻。然後一勺一勺加進雞湯。加進一勺雞湯後要攪拌至肉餡把水份全部吸收進去了再加第二勺；
2、麵粉加進熱開水，邊加邊用筷子攪拌，然後用手揉成麵糰蓋保鮮膜醒一會。醒好的麵糰放在案板上，再繼續揉至麵糰變光滑，搓成條狀再切成小塊， ...
1、準備好發好的麵糰，肉餡、蔥、鹽、生粉、醬油、花生油。
2、把蔥洗乾淨，瀝乾水分切碎。起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，倒入蔥碎翻炒出香味，倒入少許醬油燒開，關火出鍋裝在碗裡待用。
3、把炒好的蔥放到裝有肉餡的容器中，加入適量鹽、醬油、生粉和花生油，用筷子順著一個方向攪拌20分鐘左右，直到肉餡呈膠狀 ...
1、原料：皮凍、瘦豬肉、中筋麵粉、冷水、蟹膏；
2、調料：香油、蔥姜水、雞粉、白胡椒粉、白糖、鹽；
3、方法：將涼水緩緩倒入麵粉盤中；
4、揉成表面光滑的麵糰，包上保鮮膜靜置20分鐘；
5、將瘦豬肉剁成肉糜；
6、肉糜中加入香油、鹽、雞粉各三分之一勺，拌勻後分次加入蔥姜水攪勻；
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