1、擀成均勻厚薄的大面片，再撒上薄面，將面片摺疊，切成粗細均勻的條狀後再撥散開以防麵條之間互相粘連。
2、煮麵條時，待水開後先加少許鹽（每500克水加鹽15克），再下麵條，即便煮的時間長些也不會粘糊，煮掛麵時不要用大火，因為掛麵本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜而成爛糊面，不要等水沸騰了就下掛麵，而應在鍋底有小氣泡往上冒時就下掛麵，然後攪動幾下，蓋好蓋，等水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條速度快，麵條柔軟而湯清。
1、擀成均勻厚薄的大面片，再撒上薄面，將面片摺疊，切成粗細均勻的條狀後再撥散開以防麵條之間互相粘連。
2、煮麵條時，待水開後先加少許鹽（每500克水加鹽15克），再下麵條，即便煮的時間長些也不會粘糊，煮掛麵時不要用大火，因為掛麵本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜而成爛糊面，不要等水沸騰了就下掛麵，而應在鍋底有小氣泡往上冒時就下掛麵，然後攪動幾下，蓋好蓋，等水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條速度快，麵條柔軟而湯清。
1、擀成均勻厚薄的大面片，再撒上薄面，將面片摺疊，切成粗細均勻的條狀後再撥散開以防麵條之間互相粘連。
2、煮麵條時，待水開後先加少許鹽（每500克水加鹽15克），再下麵條，即便煮的時間長些也不會粘糊，煮掛麵時不要用大火，因為掛麵本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜而成爛糊面，不要等水沸騰了就下掛麵，而應在鍋底有小氣泡往上冒時就下掛麵，然後攪動幾下，蓋好蓋，等水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條速度快，麵條柔軟而湯清。
1、食材：全麥麵包粉40g、家用高筋麵粉80g、雞蛋1個、鹽2g、牛奶50g、玉米油少量、耗油一勺、青菜適量、雞精少量、蔥一根。
2、麵包桶內依次放牛奶，鹽，全麥麵包粉，家用高筋麵粉
3、開啟麵包機的揉麵程式，大概十五分鐘左右，麵糰光滑即可。蓋上蓋子醒15分鐘再揉兩三分鐘，再醒面半小時。
4、揉麵墊撒家用高筋粉，把麵糰放上去加粉再次揉光滑，用擀麵杖擀成長方形麵皮，越薄越好。記得要撒粉防粘。
5、四分之一對摺，撒粉。
6、另一端再對摺，撒粉。
7、再次對摺，記得每次對摺都要撒粉防粘。
8、最後一次對摺。
9、用刀切大概0.6-0.8cm 寬的麵條，撒粉。
10、雙手抓起來抖幾下，把麵條抖散了。
11、鍋裡放水燒開，把麵條放進去煮沸了，麵條飄起來，把麵條放進冷水裡
12、起鍋燒油，放蔥頭爆香，放水和麵條進去，加一勺鹽，攪動兩下，磕個雞蛋進去，加點耗油，放青菜，煮沸了放雞精，攪動兩下就可以出鍋了，最後撒點蔥花。等五分鐘再吃。
13、以上就是全麥面做麵條好吃的做法。