刮土豆絲工具叫刨菜器。土豆屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。馬鈴薯在不同國度，名稱稱謂也不一樣，如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、義大利稱地豆、秘魯稱巴巴等。與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱為世界五大作物。
1、擦土豆絲的工具叫擦絲器，又叫做擦子、擦刀。
2、擦絲器的材質一般以鐵片製作，幾經改良後多以不鏽鋼為主的，後者材質堅硬易於清洗更適合在廚房中長時間使用。擦絲器在清洗時從頂部內側衝水清洗，不要用手直接接觸到面，可以利用小牙刷清洗縫隙處。
3、使用擦絲器且土豆絲時需要注意，擦絲器的型號不可以太小，如果擦出來的土豆絲太細炒的時候容易糊。想吃脆脆的土豆絲，最好買白心土豆。白心的土豆口感脆，黃心土豆口感面，適合燉。土豆絲粗細要均勻，不要切太細，切好了用清水多衝洗幾遍，把多餘澱粉沖掉。
首先我們將準備好的擦板放好，拿出我們準備好的土豆
然後我們拿只筷子，插進土豆中，這樣就可以輕鬆擦出土豆絲了
如果我們不想要筷子我們還可以利用叉子，首先將準備好的擦板和土豆準備好
找到一個叉子，將叉子插在土豆中，按在擦板上就可以輕鬆擦出土豆絲了
擦絲的工具叫擦子、擦刀。擦絲在廚房中用途很多，可以把各種蔬菜擦成絲、片，當然也可以用於西點中的一些製作。擦絲器的材質一般用鐵片製作，幾經改良後多以不鏽鋼為主，後者材質堅硬易於清洗，更適合在廚房中使用。
小貼士：在擦拭根莖類菜或其他任何食物時，因為刀口很鋒利，所以在擦拭到最後要小心操作，不要劃到手。
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把土豆刨成絲的工具叫刨子，（也叫切菜器或擦板），做法：將土豆挨近不鏽鋼的插口，向下插土豆，插口的另一面就有土豆絲掉出來了。
工具原指工作時所需用的器具，後引申為達到、完成或促進某一事物的手段。工具是一個相對概念，因為其概念不是一個具體的物質，所以只要能使物質發生改變的物質，相對於那個能被它改變的物質而 ...
擦蘿蔔絲的工具叫刨絲器。刨絲器是做絲類食物必備的廚具，可以將水果、蔬菜等刨成很細的絲，例如土豆、黃瓜、胡蘿蔔、西葫蘆等，每次使用後都要清洗乾淨晾乾，以免食物細碎的殘渣藏在細縫裡。
使用刨絲器時，可以直接用手拿著食物在上面反覆摩擦出絲，如果擔心劃到手，可以用一根筷子插進食物中固定，用筷子代替手部反覆摩擦 ...
削皮刀。削皮器，廚房用具，是最常見的家居用品，主要用於削割食物表皮的工具，可便捷有效的去除食物的表皮，節約時間。
削皮器特別適宜對不規則形狀的土豆、蘿蔔、瓜果等進行削皮。由外套有頂針杆、切削刀機構的立柱與蓋板連線，固定在帶有叉軸的底蓋、底座上，傳動杆放入立柱內和叉軸端的齒輪透過中間齒輪與傳動杆端齒輪構 ...
用切絲器或擦絲器來加工成土豆絲，斷面太多。
具體說，用這些機械性的刀具切菜的時候，土豆絲並不能成直線快速斷裂，會有一些弧度，這樣切出來的土豆絲會有很多不易覺察的毛茬，雖然受熱之後很容易熟，但是纖維不連貫，使得口感軟爛不脆嫩。 ...
1、炒土豆絲要切絲。千萬不要用擦絲器，雖然擦絲器特別的方便，而且擦出來的絲也特別細，但是用擦絲器做出來的土豆絲，最後的口感和刀切出來的也是完全不同的。
2、首先把準備好的土豆清洗乾淨，去除外皮，然後切成絲。
3、土豆絲切好之後放在水裡清洗幾遍，這樣就能夠把當中的澱粉大部分去掉，在炒的過程當中也不會 ...
涼拌土豆絲用刀切還是用擦板？
土豆絲一定要用刀切出來的。不少人喜歡用擦板刷土豆絲，其實土豆絲最好用刀切成細絲更美味。
很多人喜歡用擦絲的工具來擦土豆絲，覺得這樣又快又好，簡單方便。但他們往往忽略了一個很重要的東西，就是口感。擦出來的土豆絲在口感上是遠遠差於手工切的土豆絲的。所以，即便刀工很差，即便 ...