1、擺攤做湯粉不錯的，要在家把湯底熬好，推出去的時候把味道調好。
2、出攤前，把豬雜瘦肉這些用另外一個鍋煮好。
3、蒜頭油可以炸好半個月的量。
4、這些湯底，醃肉，蒜頭油，用廣東這邊發過去的料。
1、擺攤做湯粉不錯的，要在家把湯底熬好，推出去的時候把味道調好。
2、出攤前，把豬雜瘦肉這些用另外一個鍋煮好。
3、蒜頭油可以炸好半個月的量。
4、這些湯底，醃肉，蒜頭油，用廣東這邊發過去的料。
以下介紹大概配料及方法：
原料：
水蛇、青蛙，豬頭骨、牛骨各，草果、桂皮、甘草各，八角、香茅、丁香，小青椒，砂仁各，茴香，丁香，香葉、花椒各，陳皮，陽江豆豉，幹辣椒，幹蔥頭，腐乳，鹽，雞粉，味精，冰糖，醬油，色拉油
製法：
1、將水蛇、黃青蛙、豬頭骨、牛骨在沸水中大火氽10分鐘，撈出放入桶中，加清水15千克大火燒開，小火煮5小時，過濾留湯。
2、鍋內放入色拉油，至五成熱時放入草果、桂皮等香料小火煸炒15分鐘，撈出香料，做成香料包，湯中小火熬2小時。
3、鍋內留油30克，燒至五成熱時放入豆腐乳小火翻炒，放鹽、味精、雞粉、冰糖、醬油小火熬開，出鍋調勻即可。
腸粉是很常見的食材之一，現在很多人都在考慮餐飲行業，而腸粉就是其中之一。那麼，賣腸粉開店還是擺攤好？哪裡可以學做腸粉的地方？一起來看看小編帶來的介紹吧！
賣腸粉開店還是擺攤好
不管大家是開腸粉店還是擺攤賣腸粉，都要用心經營才是哦，這樣大家才真的能夠在腸粉行業真正掘到金！如果大家是完全沒有經驗的新手創業小白，無疑選擇開腸粉店是比較好的，選擇市面上一些有實力的腸粉小吃加盟品牌創業，享受其總部的一些開店指導比較好。如果大家還是不清楚哪種開腸粉店方式好，不妨根據自己的實際情況來選擇，但千萬不可馬虎！
哪裡可以學做腸粉的地方
學做腸粉可以在培訓學校學習、看菜譜書籍學習、到酒店當學徒學習、看影片學習和網上看攻略學習這幾種方式。如果是在學校學是根據學習時長收費，如果自學是不需要花錢的。想速成就去網上找加盟的公司的去學，學的快。那都是有專人教你，當然費用也不會少，後期想開店就只能看運氣了！想學真本事還是要去你那邊多轉轉多看看，看哪家的生意好，然後多去幾次吃一下，跟老闆聊下天，混個臉熟再說別的！覺得他味道好，老闆人又不錯的話，就可以挑明跟老闆說了，能不能跟他學怎麼做，可以給他交一些學費什麼的，跟著做學徒。他同意的話就多學學他的經驗，包括開店的流程啊，怎麼進原材料啊什麼的。
一個人開腸粉店現實嗎
實我覺得是非常不現實的，因為腸粉店的生意是非常火爆的，自己一個人應該應付不了整個消費者的購買流程，如果內部人員不夠的話，我覺得可以僱傭人員，因為腸粉現在的發展勢頭是非常好的，投入的人工費用能夠快的回本，並且加盟費用其實也不高，加上人工費用總體的下來成本應該也不會超過30萬元。