數九寒天吃什麼才滋補又暖身？這7個第一別錯過

　　今天是24節氣中的小寒，一年之中最冷的時期到來了，你做好準備了嗎？俗話說：“三九補一冬，來年無病痛”。數九寒天是進補的“黃金期”，而“藥補不如食補”，在這個時期我們要充分重視飲食進補，同時注意保暖，並進行適當的運動，以提高自身的抵抗力，平穩度過寒冷的冬天。那你知道數九寒天吃什麼才滋補又暖身嗎，下面就一起來看看吧。

　　冬季進補，7個第一要常吃

　　第一雜糧：紅薯

　　紅薯被譽為“長壽食品”，是世界衛生組織評選出來的最佳蔬菜冠軍，在日本公佈的抗癌蔬菜中也位居榜首。

　　紅薯中含有多種維生素、礦物質、糖類、膳食纖維及黏液蛋白，這些營養素對提高免疫力很有幫助。常吃紅薯還可以預防心血管疾病。這是因為紅薯中含有的β-胡蘿蔔素、維生素C、葉酸、維生素B6、鉀等物質，能夠保護人體微細血管，防止動脈粥樣硬化。有研究指出，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。另外，冬季用紅薯替代部分主食，還可以避免因進食太多肉類而引起的肥胖。

　　需要注意的是，紅薯一次不能吃太多，以免引起脹氣、打嗝、燒心等情況，患有胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃。

　　第一菜：白蘿蔔

　　“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，白蘿蔔是我國秋冬季節最主要的食用蔬菜之一，也是最經濟的食物，但是它的藥用價值卻令人刮目相看。

　　從現代營養學的研究來看，白蘿蔔的營養價值確實高。它富含維生素C、維生素A、粗纖維、生物酶、芥子油、木質素、果糖、葡萄糖、少量粗蛋白及多種礦物質，素有“小人參”之稱，常食可增進機體的免疫能力，具有強身保健的功效。而且白蘿蔔中還含有一種叫做“干擾素誘生劑”的物質，可以刺激細胞增加干擾素，激發身體正常細胞產生自身免疫性抗體，從而促進機體增強對抗病毒感染的能力。

　　小貼士：白蘿蔔可以熟吃，也能生吃，但二者功效不同。生吃白蘿蔔能夠清熱利尿、止咳化痰、預防感冒、增進食慾及消渴解酒；白蘿蔔熟吃對人體最大的功效就是下氣消積和潤腸通便。

　　第一肉：羊肉

　　《隨息居飲食譜》中道：“羊肉暖中補氣，滋養。御風寒，生肌健力。”相比於豬肉，羊肉中蛋白質含量高，脂肪含量低，同時富含維生素B1/B2/B6及礦物質鈣、鐵、鋅、鉀、磷、碘、硒等，營養十分全面、豐富，可謂是秋冬滋補身體的佳品。而且羊肉肉質細嫩，甘而不膩，且易於消化吸收，經常食用還能增強體質，提高身體免疫力。

　　從烹飪方式來說，羊肉最好還是燉著吃，因為燉制的羊肉會更加熟爛、鮮嫩，也易於消化。不過，吃羊肉一定不要貪嘴，一次別吃太多，建議一週吃一次，一次別超過二兩。如果是吃羊肉火鍋，兩週吃一次就可以了，否則容易上火。

　　第一水果：山楂

　　山楂是冬季上市的水果，甚至被譽為“冬季第一果”。山楂的突出作用就助消化，這一功效得益於其含有豐富的有機酸和活性解脂酶。冬季進補大魚大肉吃多了，免不了會出現消化不良的症狀，如果這時適當吃點山楂，可以促進食物中蛋白質、脂類的消化，有利於消除積食，幫助消化。

　　另外，山楂還被稱為“老年藥”。因為它含有豐富的黃酮類物質，這些化合物可以增強血管收縮能力，增加冠脈血流，降低血液粘稠度，對預防心血管疾病十分有益，能夠降低心腦血管疾病的死亡率。

　　因為山楂中含有大量鞣酸、有機酸和果膠，這些成分在胃酸的作用下就會與蛋白質結合生成不溶於水的沉澱物，可能導致胃柿石，所以山楂不能空腹食用。並且患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃酸過多等胃部疾病的人，最好別吃山楂。

　　第一飲：紅糖水

　　中醫認為，紅糖性溫味甘，能夠入肝、脾、胃經，具有補中暖肝的作用。寒冷時節，如果每天喝一碗紅糖水，勝過很多昂貴補品。此外，紅糖水還能活絡氣血，加快血液迴圈。建議不要在睡前喝，那樣很可能會使體內糖儲量過大，長期如此有可能會導致糖尿病，同時還可能出現發胖、齲齒等症狀。

　　第一堅果：栗子

　　冬季走在寒冷的街頭買一包香甜的炒栗子，就能夠溫暖一整個冬天。現代營養學研究證實，板栗果實中糖和澱粉含量高達70.1%，能充分為人體提供熱能，並幫助脂肪代謝，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。而且板栗果實甜糯可口，粉質細膩，具有養胃健脾、厚補胃腸的作用。將板栗仁煮熟，磨粉製成糕點，食之可調理脾胃，增加食慾，尤適合食慾不佳、食少、身體瘦肉的兒童。用板栗仁和大米或小米熬粥食用，既能健脾養血，又可以調理腸胃，是氣虛乏力、消化不良人群的食療佳方，同時對脾胃虛寒所致的慢性腹瀉也有較好的調理作用。

　　其次，板栗中維生素C的含量比一般的水果蔬菜高，是蘋果的10倍多，同時還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素B族、胡蘿蔔素等，所含的礦物質也很全面。這些物質都是我們身體需要的營養素，對預防高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病十分有益。

　　第一干果：紅棗

　　紅棗的滋補功效一直被大眾稱頌，民間更是流傳著“一日三棗，終生不老”、“要想身體好，天天吃紅棗”等說法。紅棗也是冬季溫補禦寒的良品，每天吃幾顆，可以起到很好的滋補作用。不過，紅棗性溫，吃多了容易上火。此外，紅棗皮薄脆而堅硬，邊緣鋒利，而且纖維含量高，消化起來很困難，吃多了會加重胃腸道負擔。

　　一場突如其來的新冠肺炎疫情，打亂了很多人對2020年的計劃和期待，但也正是因為這個疫情，讓人們意識到疾病的感染與預後與個人的易感性、免疫力相關。而良好的個人營養狀況，不僅可以降低發病風險，還能改善疾病預後。那在平時應怎麼吃才更健康更營養呢？

　　在平時應怎麼吃才更健康更營養？

　　據南方醫科大學南方醫院營養科主任史琳娜介紹，怎麼吃才能更健康更營養，關鍵在於吃動平衡，保證攝入充足的能量，清淡飲食，少鹽少油，可以參考《中國居民膳食指南》和《和中國居民平衡膳食寶塔》，多吃不同種類的食物，做到食物種類多樣化和營養均衡。同時也要做到“管住嘴，邁開腿”。

　　1、食物多樣，穀類為主

　　每天的膳食應有谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物，注意選擇全穀類、雜豆類和薯類等。

　　2、多吃蔬果、奶類、大豆

　　做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。多選深色蔬果，不以果汁代替鮮果。吃各種各樣的奶及其製品，特別是酸奶。經常吃豆製品，適量吃堅果。

　　3、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

　　適量攝入魚、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉、煙燻和醃製肉製品。堅決杜絕食用野生動物。

　　4、少鹽少油，控糖限酒

　　要堅持清淡飲食，少吃高鹽和油炸食品。足量飲水，成年人每天7~8杯（1500~1700毫升），提倡飲用白開水和茶水，不喝或少喝含糖飲料。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克。

　　5、吃動平衡，健康體重

　　即便在家，也要堅持運動，保持健康體重。不暴飲暴食，控制總能量攝入，保持能量平衡。減少久坐時間，每小時起來動一動。

　　6、杜絕浪費，興新食尚

　　食物要按需備餐，提倡分餐和使用公筷、公勺。選擇新鮮、安全的食物和適宜的烹調方式。食物製備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。學會閱讀食品標籤，合理選擇食品。

　　到目前為止，雖說國內疫情已得到穩定的控制，但全球的疫情還在蔓延，只要一國不定，就說明疫情還未完全結束，防疫工作還需持續“線上”，如出門戴口罩、不聚集不扎堆、飯前洗手、外出回家後及時洗手、注意開窗通風等。

　　近年來老年化比較的嚴重，孩子們也越老越寶貝了。現在的孩子比以前幸福多了，各種各樣的食物種類十分的多。孩子的智商除了遺傳之外，飲食也特別的重要，那麼吃什麼孩子能變聰明呢？本期的食療養生，為你解析。

　　1、花生是一種常見的補腦佳品，不僅營養高，而且口感香脆（建議吃花生米要連皮一塊吃），裡面含有豐富的蛋白質、卵磷脂以及礦物元素，可以延年益壽，緩解疲勞，還可以補鈣補鐵，預防貧血，促進神經系統發育，增強記憶力，是非常好的益智補腦佳品。

　　2、酸奶是一種常見的乳製品，具有非常多的養生功效，比如可以減肥瘦身，美容養顏，排毒潤腸，預防便秘，是常見的有益零食，而且對於添加了益生菌發酵的酸奶可以更好的鎖住牛奶有益，還可以促進吸收和消化，孩子食用不僅可以調理腸胃，還可以益智補腦，不過購買酸奶的時候一定要注意遠離那些酸奶飲料，以及含有新增劑的酸奶。

　　3、栗子裡面含有豐富的維生素C，比番茄含有的還要高，裡面還含有豐富的不飽和脂肪酸以及微量元素磷，這些營養成分都是非常好的益智補腦佳品，並且板栗的做法多，口感好，因此父母不妨多做一些栗子家常菜給孩子品嚐。

　　4、核桃被公認為是中國傳統的健腦益智食品。每日2-3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。

　　5、魚是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

　　6、牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。

　　7、海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。