主料：玉米。
輔料：尖椒，蔥，醋，老抽，味極鮮，白糖，鹽。
做法：
1、玉米加適量水用電壓力鍋壓10分鐘，待浮子下去，玉米即可開花。
2、把玉米粒剝下來放盤子裡，把尖椒、蔥切成小粒，備用，
3、開鍋大火，放油，先加蔥花、辣椒粒爆香，再加入玉米翻炒。
4、淋入適量的醋、老抽、味極鮮，加適量的白糖和鹽，鍋邊溜入少量的水。
5、翻炒均勻即可出鍋。
1、備好竹筍，青椒和胡蘿蔔，豬肉絲里加入１克鹽，黃酒和生粉抓勻醃製２０分鐘。
2、把胡蘿蔔去皮。竹筍去殼和青椒一起洗淨切成絲。
3、熱鍋倒油，倒入豬肉絲煸炒至變色撈起。再把青椒煸炒至變色撈起。
4、鍋內留油，倒入筍絲和胡蘿蔔煸炒至出香味加鹽調味。
5、再把豬肉絲回鍋，烹入少許開水不斷的翻炒至熟。
6、最後把青椒絲倒入，翻炒均勻後熄火出鍋。
竹筍：
禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國。竹筍是江南美食之材，過去甚至有居不可無竹，食不可無筍之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經加工除苦後可以食用的條件。
喜溫暖溼潤的氣候，在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘以及在海拔５００米以下的丘陵山腳均可生長。
1、將黃瓜、胡蘿蔔洗淨。準備好玉米粒。
2、將黃瓜、胡蘿蔔切成碎塊。蒜切片備用。
3、玉米粒、黃瓜碎塊、胡蘿蔔碎塊一同放入鍋內焯好後控幹水分放盤備用。
4、起火，用蒜片爆鍋，爆出蒜香後，放入焯好的玉米粒，黃瓜碎塊、胡蘿蔔碎塊，在加上精鹽、胡椒粉一同翻炒，出鍋加入味精即可。
1、準備食材：蔥20g，鹽10g，老抽10ml，牛肉500g，桂皮10g，花椒10g，八角10g。
2、牛肉用清水洗淨，蔥切片，薑切片。
3、鍋中倒入清水，放入牛肉，加鹽，老抽，桂皮，花椒，八角，蔥，姜。大火燒開後，小火慢慢燉至牛肉軟爛即可盛出，放涼切片，裝盤食用即可。
4、注意心臟病者不能多 ...
第一、 黃菜花清洗乾淨，放開水中燙幾分鐘，撈起來，備用。
第二、 燙過的黃花菜放入清水中泡浸1小時，水中加入2勺鹽，這樣可以出去花粉。
第三、 準備好幾顆雞蛋，熱鍋下油，翻入雞蛋翻炒，把炒熟的雞蛋撈起來裝碟子裡。
第四、 再放入黃花菜翻炒，加入少許的鹽調味，把黃花菜炒軟後，再把炒熟的雞蛋倒入鍋 ...
第一、 生的玉米粒剝下來，將裡面殘留的玉米鬚挑出來，玉米粒是不用清洗的。
第二、 準備些新鮮青豆，胡蘿蔔切丁，臘肉切丁，沒有臘肉的可以選擇火腿。蔥切末姜切絲。
第三、 鍋里加一點點玉米胚芽油，燒熱之後把薑絲放進去，然後放進去玉米粒炒，玉米粒變色之後裝進盤子裡。
第四、 鍋裡重新倒一點點油，把青 ...
1、將新鮮蠶豆洗乾淨，蒜和蔥切成小末。
2、開火，鍋內放油，將蒜末和蔥末一起倒入爆香。
3、接下來將新鮮的蠶豆倒入鍋中進行翻炒。
4、翻炒大概1分鐘左右，加入適量的鹽，翻炒均勻。
5、加入適量的清水能將蠶豆蓋住，然後蓋上鍋蓋，小夥進行燜煮幾分鐘。
6、待水乾之後，我們可以關火將蠶豆盛起 ...
1、黑膜要剝掉。在處理新鮮魷魚的時候外面一層黑黑的皮，剝掉。這一層皮如果留著的話，會讓魷魚在烹飪的過程中變得非常堅硬。從切開的邊緣處可以很容易撕開。撕好後是乾淨白嫩的一片。
2、焯水後再炒。炒魷魚好吃最大的一個關鍵點就是炒之前先焯水，等魷魚入鍋後就要緊盯著它，首先它會捲曲起來，然後顏色變成白色，等魷魚 ...
新鮮榨菜頭含有豐富的維生素和纖維素，它氣味清香，口感獨特，是人們特別喜愛的蔬菜之一，那麼怎樣炒新鮮榨菜頭好吃呢？方法如下。
將新鮮榨菜頭去掉老莖，洗淨切好備用。
將大蒜苗洗淨切好備用。
將生薑去皮洗淨切好備用。
在鍋中放一點肥肉條。
翻炒一會，炒出油。
加入切好的姜沫。
將切好 ...
1、家裡的蕎頭通常都是泡成酸蕎頭，味道特別好。
2、蕎頭去根，洗乾淨後，稍稍用刀拍扁一下，更入味。
3、鍋中加適量油，油熱後放入花椒，煸出香味。
4、倒入處理好的蕎頭，翻炒至熟透，加入辣椒粉，適量的鹽和醬油，翻炒均勻即可。 ...