第一、 黃菜花清洗乾淨,放開水中燙幾分鐘,撈起來,備用。
第二、 燙過的黃花菜放入清水中泡浸1小時,水中加入2勺鹽,這樣可以出去花粉。
第三、 準備好幾顆雞蛋,熱鍋下油,翻入雞蛋翻炒,把炒熟的雞蛋撈起來裝碟子裡。
第四、 再放入黃花菜翻炒,加入少許的鹽調味,把黃花菜炒軟後,再把炒熟的雞蛋倒入鍋中,翻炒均勻即可,一碟香噴噴的雞蛋炒黃花菜就做好了。
第一、 黃菜花清洗乾淨,放開水中燙幾分鐘,撈起來,備用。
第二、 燙過的黃花菜放入清水中泡浸1小時,水中加入2勺鹽,這樣可以出去花粉。
第三、 準備好幾顆雞蛋,熱鍋下油,翻入雞蛋翻炒,把炒熟的雞蛋撈起來裝碟子裡。
第四、 再放入黃花菜翻炒,加入少許的鹽調味,把黃花菜炒軟後,再把炒熟的雞蛋倒入鍋中,翻炒均勻即可,一碟香噴噴的雞蛋炒黃花菜就做好了。
1、備好竹筍,青椒和胡蘿蔔,豬肉絲里加入1克鹽,黃酒和生粉抓勻醃製20分鐘。
2、把胡蘿蔔去皮。竹筍去殼和青椒一起洗淨切成絲。
3、熱鍋倒油,倒入豬肉絲煸炒至變色撈起。再把青椒煸炒至變色撈起。
4、鍋內留油,倒入筍絲和胡蘿蔔煸炒至出香味加鹽調味。
5、再把豬肉絲回鍋,烹入少許開水不斷的翻炒至熟。
6、最後把青椒絲倒入,翻炒均勻後熄火出鍋。
竹筍:
禾本科竹亞科多年生常綠植物,原產中國。竹筍是江南美食之材,過去甚至有居不可無竹,食不可無筍之說。雖然所有竹都有竹筍生成,但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍,必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味,或雖稍帶苦味,經加工除苦後可以食用的條件。
喜溫暖溼潤的氣候,在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘以及在海拔500米以下的丘陵山腳均可生長。
1、準備食材:蔥20g,鹽10g,老抽10ml,牛肉500g,桂皮10g,花椒10g,八角10g。
2、牛肉用清水洗淨,蔥切片,薑切片。
3、鍋中倒入清水,放入牛肉,加鹽,老抽,桂皮,花椒,八角,蔥,姜。大火燒開後,小火慢慢燉至牛肉軟爛即可盛出,放涼切片,裝盤食用即可。
4、注意心臟病者不能多吃。