新鮮蠶豆怎麼炒好吃

　　1、將新鮮蠶豆洗乾淨，蒜和蔥切成小末。

　　2、開火，鍋內放油，將蒜末和蔥末一起倒入爆香。

　　3、接下來將新鮮的蠶豆倒入鍋中進行翻炒。

　　4、翻炒大概1分鐘左右，加入適量的鹽，翻炒均勻。

　　5、加入適量的清水能將蠶豆蓋住，然後蓋上鍋蓋，小夥進行燜煮幾分鐘。

　　6、待水乾之後，我們可以關火將蠶豆盛起來出鍋即可。

　　1、備好竹筍，青椒和胡蘿蔔，豬肉絲里加入１克鹽，黃酒和生粉抓勻醃製２０分鐘。

　　2、把胡蘿蔔去皮。竹筍去殼和青椒一起洗淨切成絲。

　　3、熱鍋倒油，倒入豬肉絲煸炒至變色撈起。再把青椒煸炒至變色撈起。

　　4、鍋內留油，倒入筍絲和胡蘿蔔煸炒至出香味加鹽調味。

　　5、再把豬肉絲回鍋，烹入少許開水不斷的翻炒至熟。

　　6、最後把青椒絲倒入，翻炒均勻後熄火出鍋。

　　竹筍：

　　禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國。竹筍是江南美食之材，過去甚至有居不可無竹，食不可無筍之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經加工除苦後可以食用的條件。

　　喜溫暖溼潤的氣候，在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘以及在海拔５００米以下的丘陵山腳均可生長。

　　1、蠶豆可以搭配的食材是有很多的，比如雞胸肉、紅椒、蝦仁、玉米等等，都是不錯的搭配選擇，並且這樣做出來的菜餚營養也是非常豐富的。

　　2、蠶豆（學名：Vicia faba L.），別名南豆、胡豆等，屬於豆科、豌豆屬，一年生或越年生草本植物。

　　3、蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高，其蛋白質含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。此外，作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中分子態氮轉化為氮素化合物，增加土壤氮素含量。

　　4、據宋《太平御覽》記載，蠶豆由西漢張騫自西域引入中原地區。蠶豆在我國種植廣泛，自古即是重要的食物資源，同時也是重要的出口資源。

　　5、蠶豆隸屬於小雜糧，在生活中有十分重要的價值。既可作為傳統口糧，又是現代綠色食品和營養保健食品。是富含營養及蛋白質的糧食作物和動物飼料。