1、家裡的蕎頭通常都是泡成酸蕎頭,味道特別好。
2、蕎頭去根,洗乾淨後,稍稍用刀拍扁一下,更入味。
3、鍋中加適量油,油熱後放入花椒,煸出香味。
4、倒入處理好的蕎頭,翻炒至熟透,加入辣椒粉,適量的鹽和醬油,翻炒均勻即可。
一般人會用酸蕎頭炒豬腸,酸蕎頭炒豬腸是一道美味的菜品。
酸蕎頭炒豬腸的做法:
食材:豬腸300克、酸蕎頭100克、油適量、鹽適量、姜適量、紅辣椒適量、醬油適量。
步驟:
1、將豬腸處理乾淨,切斷。
2、紅辣椒切絲,姜切成末。
3、向熱油鍋裡放姜。
4、接著放入酸蕎頭和紅辣椒絲翻炒。
5、翻炒片刻,將豬腸放下去繼續炒。
6、放適量的鹽,醬油即可。
注意:處理過的豬腸不要炒太久,否則會影響味道。
1、備好竹筍,青椒和胡蘿蔔,豬肉絲里加入1克鹽,黃酒和生粉抓勻醃製20分鐘。
2、把胡蘿蔔去皮。竹筍去殼和青椒一起洗淨切成絲。
3、熱鍋倒油,倒入豬肉絲煸炒至變色撈起。再把青椒煸炒至變色撈起。
4、鍋內留油,倒入筍絲和胡蘿蔔煸炒至出香味加鹽調味。
5、再把豬肉絲回鍋,烹入少許開水不斷的翻炒至熟。
6、最後把青椒絲倒入,翻炒均勻後熄火出鍋。
竹筍:
禾本科竹亞科多年生常綠植物,原產中國。竹筍是江南美食之材,過去甚至有居不可無竹,食不可無筍之說。雖然所有竹都有竹筍生成,但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍,必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味,或雖稍帶苦味,經加工除苦後可以食用的條件。
喜溫暖溼潤的氣候,在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘以及在海拔500米以下的丘陵山腳均可生長。
1、準備食材:蔥20g,鹽10g,老抽10ml,牛肉500g,桂皮10g,花椒10g,八角10g。
2、牛肉用清水洗淨,蔥切片,薑切片。
3、鍋中倒入清水,放入牛肉,加鹽,老抽,桂皮,花椒,八角,蔥,姜。大火燒開後,小火慢慢燉至牛肉軟爛即可盛出,放涼切片,裝盤食用即可。
4、注意心臟病者不能多 ...
第一、 黃菜花清洗乾淨,放開水中燙幾分鐘,撈起來,備用。
第二、 燙過的黃花菜放入清水中泡浸1小時,水中加入2勺鹽,這樣可以出去花粉。
第三、 準備好幾顆雞蛋,熱鍋下油,翻入雞蛋翻炒,把炒熟的雞蛋撈起來裝碟子裡。
第四、 再放入黃花菜翻炒,加入少許的鹽調味,把黃花菜炒軟後,再把炒熟的雞蛋倒入鍋 ...
第一、 生的玉米粒剝下來,將裡面殘留的玉米鬚挑出來,玉米粒是不用清洗的。
第二、 準備些新鮮青豆,胡蘿蔔切丁,臘肉切丁,沒有臘肉的可以選擇火腿。蔥切末姜切絲。
第三、 鍋里加一點點玉米胚芽油,燒熱之後把薑絲放進去,然後放進去玉米粒炒,玉米粒變色之後裝進盤子裡。
第四、 鍋裡重新倒一點點油,把青 ...
1、將新鮮蠶豆洗乾淨,蒜和蔥切成小末。
2、開火,鍋內放油,將蒜末和蔥末一起倒入爆香。
3、接下來將新鮮的蠶豆倒入鍋中進行翻炒。
4、翻炒大概1分鐘左右,加入適量的鹽,翻炒均勻。
5、加入適量的清水能將蠶豆蓋住,然後蓋上鍋蓋,小夥進行燜煮幾分鐘。
6、待水乾之後,我們可以關火將蠶豆盛起 ...
1、黑膜要剝掉。在處理新鮮魷魚的時候外面一層黑黑的皮,剝掉。這一層皮如果留著的話,會讓魷魚在烹飪的過程中變得非常堅硬。從切開的邊緣處可以很容易撕開。撕好後是乾淨白嫩的一片。
2、焯水後再炒。炒魷魚好吃最大的一個關鍵點就是炒之前先焯水,等魷魚入鍋後就要緊盯著它,首先它會捲曲起來,然後顏色變成白色,等魷魚 ...
新鮮榨菜頭含有豐富的維生素和纖維素,它氣味清香,口感獨特,是人們特別喜愛的蔬菜之一,那麼怎樣炒新鮮榨菜頭好吃呢?方法如下。
將新鮮榨菜頭去掉老莖,洗淨切好備用。
將大蒜苗洗淨切好備用。
將生薑去皮洗淨切好備用。
在鍋中放一點肥肉條。
翻炒一會,炒出油。
加入切好的姜沫。
將切好 ...
主料:玉米。
輔料:尖椒,蔥,醋,老抽,味極鮮,白糖,鹽。
做法:
1、玉米加適量水用電壓力鍋壓10分鐘,待浮子下去,玉米即可開花。
2、把玉米粒剝下來放盤子裡,把尖椒、蔥切成小粒,備用,
3、開鍋大火,放油,先加蔥花、辣椒粒爆香,再加入玉米翻炒。
4、淋入適量的醋、老抽、味極鮮, ...