新鮮百合曬乾需要怎樣做

　　1、新鮮百合在曬乾前，應該選擇那些新鮮臨近肥厚而且無損傷的百合，乾淨的剪刀剪去百合的吸乾並把它的鱗片全部剝下來，剝下的鱗片可以分為外中內三層，把它們分別放在一起，並用清水沖洗乾淨。

　　2、把洗乾淨以後的百合直接放在乾淨的鐵鍋中，然後加入足量清水加熱煮開，煮開以後再用猛火煮6~7分鐘，但百合內層的鱗片比較鮮嫩，它在沸水中只需要煮2~3分鐘就可以，煮好以後的百合要及時取出瀝水。

　　3、從沸水中取出的百合要放在冷水中快速降溫，可以阻止百合和空氣中的氧氣接觸，能防止百合被氧化，等百合在冷水中降溫以後，取出瀝乾表面的水分，再把它放到通風的地方晾乾，等它完全脫水以後就能收起來長期儲存，需要吃的時候提取取出適量用溫水泡軟再按自己的需要去烹調就可以。

　　4、如果是把大量新鮮百合曬乾，在它脫水完成以後還要經過燻硫處理，也就是把風乾以後的百合放在硫磺室中熏製，經過硫磺熏製的百合顏色比較白，看上去品相比較好，在市場上出售時價格會比較高，但如果想把曬乾以後百合用於來自己食用，是沒有必要經過燻硫處理的。

　　1、原料：肋條肉一斤。調料：鹽、花椒、白酒。

　　2、鍋上火加熱，倒入鹽、花椒煸炒至熱。

　　3、用勺子把熱的花椒鹽灑在肉上，然後用手反覆擦勻，然後再灑在另一面，然後再用手反覆擦勻，這樣反覆把肉的每一面都擦滿花椒鹽；

　　4、把肉放入容器，撒一些白酒，用石頭等重物壓住；

　　5、每天幫肉翻身一二次；

　　6、約六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一個孔，用繩子把它吊起，最好是有太陽的時候讓它曬一下；

　　7、第二天再陰乾或曬乾一下，就可以把它用食用塑膠袋紮好放入冰箱冷凍室就ok了；

　　8、曬乾的鹹肉想吃的時候就隨時可以取出吃了。

　　1、首先準備一些姜。

　　2、將生薑洗淨，切成薄片，切成薄片，放入籃子。

　　3、然後將籃子掛在通風處晾乾。

　　4、曬乾的切片，如果陽光充足，第二天將基本乾燥。

　　5、等到完全乾燥後，可以將其放入罐子中並放好，需要用的時候隨時食用。