新鮮羊血怎麼才能做成血塊

　　將鮮羊血放在在清水中，等到血放涼，凝固住即可成為血塊，鍋裡放置熱水煮製片刻即可食用。

　　羊血是牛科動物山羊或綿羊的血，動物形態，詳"羊肉"條。羊血具有止血，祛瘀，解毒的功效羊血性平、味鹹，入脾經;有活血、補血、上血化瘀之功用;主要用於各種內出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風、產後血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。

　　1、加鹽蒸：在取鴨血的時候可以在碗裡放點鹽巴，鹽大約是鴨血重量的8%，到點開水在碗裡把鹽巴化開，在把弄好的鴨血倒在碗裡。然後在鍋裡蒸，這樣整出蒸出來的鴨血就是非常漂亮的塊狀了。

　　2、加熱凝固：新鮮的鴨血可以加些鹽攪勻，靜置30分鐘然後將容器放在75C°左右的熱水盆裡使鴨血進一步凝固就行了。

　　3、熱水凝固：處理新鮮的鴨血，可以先放點鹽在大碗裡，加點開水將鹽溶解，然後把鴨血放進碗裡，再用80到90度的水往碗裡衝，邊衝邊攪拌，水和血的比例是3比1左右，攪拌後就放好讓它靜止，變涼後就會自然凝固了。

　　豬血做成血塊的方法步驟，具體如下：

　　第一，準備鮮豬血、純淨水、食用鹽等材料。

　　第二，拿出一個盆，在盆中放入3勺鹽後加入純淨水。

　　第三，等待30分鐘後鮮豬血凝固，隨後使用刀具將其切成塊狀。

　　第四，將鍋內加入冷水後，將其煮沸到八十攝氏度。

　　第五，接著在放入血塊在鍋中，然後蓋上鍋蓋，轉小火燜三十分鐘至四十分鐘。

　　第六，從鍋中撈出血塊，將其洗淨浸在涼水中。

　　第七，等待10分鐘後，血塊即可完成。