新鮮蒜泥的做法小竅門

　　1、原材料：蒜頭、蔥段、鹽、白胡椒粉、辣椒麵、植物油、雞精、芝麻油等。

　　2、流程：先將蒜頭拍扁，用刀斷開，出去的蓉更細微，再天賦加點鹽用木錘搗碎，盛出去放蔥段、白胡椒粉、辣椒麵、雞精，再把植物油加溫澆在上面，味兒更美味，隨後在上面澆上一層芝麻油，提升香氣。

　　1、栗子(鮮)10顆、大米100克。

　　2、的做法：板栗10顆左右，剝殼取肉，打碎。我用的是熟的炒栗子，如果是生板栗，蒸熟了打碎也一樣大米洗淨，放冰箱冷凍一晚。快速煲粥的方法很多，我試驗的是冷凍法。

　　3、鍋裡燒水，水開後倒入大米，再次煮開後轉小火煮到3分鐘左右，米就開花了。放入栗子，再煮5分鐘左右即可。

　　1、黃豆洗淨提前一晚泡好。

　　2、泡好的黃豆放入手動原汁機中搖漿。

　　3、搖出的豆漿過慮一遍。

　　4、開中大火煮豆漿，並不斷的攪動，防止粘鍋糊鍋。

　　5、煮至豆漿出現很多泡泡後再繼續煮5分鐘。

　　6、加入冰糖攪至融化後關火。

　　7、生豆漿加熱到80～90度的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種假沸現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現假沸現象後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。

　　8、有些人為了保險起見，將豆漿反覆煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿要恰倒好處，控制好加熱時間，千萬不能反覆煮。

　　9、成年人每天飲1~2次即可，每次250~350毫升；兒童200~230毫升即可。