日式壽喜牛肉鍋湯底怎麼做

　　材料：雞骨頭、豬骨頭、牛肉，雞肉片，蕃茄，洋蔥絲，金茸，小白菜，烏龍麵，豆腐，青蒜段、牛油、鹽、雞精等。

　　1、將新鮮的雞骨頭和豬骨頭放入鍋中熬煮；

　　2、等湯沸騰後換小火慢慢吊煮到發白,之後把骨頭撈出；

　　3、把湯麵上的泡沫漏掉加入枸杞和蔥姜後靜置備用；

　　4、將靜置備用的骨頭湯，放入鍋中加熱，加入調味料煮滾沸後放入洋蔥絲至煮軟；

　　5、依序放入其餘材料，最後放入青蒜段，待煮熟後即可完成日式壽喜牛肉鍋湯底的製作。

　　日式壽喜鍋的做法：

　　1、取一片昆布幹，剪成小條。放入一鍋冷水中，浸泡4小時以上

　　2、中小火緩慢加熱，在水快開的時候將昆布撈出

　　3、開大火將昆布湯燒開，加入日式醬油、味淋和清酒。然後可以根據自己的口味加入鹽和糖調整味道

　　4、加入一把柴魚片，微微攪拌讓柴魚片被湯底浸透，做最後的鹹淡調整，關火。湯底便做好了

　　1、關於家庭日式壽喜鍋做法：香菇去蒂洗淨切花刀。胡蘿蔔切厚片，用五角星模具擷取中間部分。白蘿蔔切片，用櫻花模具擷取中間部分。茼蒿菜洗淨，中心點開始一切為二。

　　2、還有一種做法，將娃娃菜去根洗淨，海帶切成條狀，豆腐在盒內切塊，大蔥切斜刀。鍋內倒入適量清水，放入海帶和小銀魚，煮沸。把醬油、味淋、糖調成醬汁，醬汁入鍋。這樣就開吃了。

　　3、關於日式壽喜鍋，是一種菜品。一種牛肉火鍋，在日本很普及，分為日式壽喜鍋、臺灣日式壽喜鍋等等。而吃法也各種各樣，比如日本人一般加上蘿蔔的汁水配白飯來吃。