1、鰻魚滑蛋蓋飯
（1）主料:鰻魚1片。
（2）輔料;雞蛋4個，洋蔥1個。
（3）調料：花生油30克、味霖適量、烤肉醬2湯匙、照燒醬1湯匙、白糖1茶匙、木魚花適量。
（4）做法：洋蔥切絲；鰻魚切大小適中的段；雞蛋打散後，蛋液中放入少量水澱粉；鍋燒熱，放入適量山茶油；放入洋蔥絲炒軟；放入適量味淋；倒入烤肉醬和照燒醬，中火燒開；再放入適量白糖翻炒均勻；放入鰻魚，將鰻魚放在鍋的一邊；將蛋液倒入鍋的另一邊；蓋上鍋蓋，繼續中火將蛋液煮至稍微成型即可關火；將鰻魚和滑蛋以及醬汁盛在 米飯上，在灑上點木魚花就可以開吃啦。
2、鐵板日式豆腐
（1）主料：日本豆腐、青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔、雞蛋清、生粉、蔥、姜。
（2）調料：鹽、糖、味精、生抽。
（3）做法：將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀；將其他蔬菜材料切成薄片，備用；將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘後關火即可。
3、三文魚壽司
（1）主料：挪威三文魚1塊、熟米飯150克、海苔2張、胡蘿蔔1根、黃瓜1根。
（2）調料：壽司醋2湯匙30ml、糖1/2茶匙約3克、黑胡椒1/4茶匙、青辣芥1茶匙5克、日式醬油2茶匙(10ml)、鹽1克。
（3）做法：將米飯蒸熟，晾至不燙手才可以使用；將壽司醋一點點的加入米飯裡拌勻，加入糖，黑胡椒和鹽攪勻；胡蘿蔔切成細條後，放入開水中焯燙1分鐘，撈出後過冷水，充分瀝乾水分。黃瓜洗淨（去皮或不去皮均可，看個人喜好），和三文魚分別切成與海苔等長的，與胡蘿蔔條粗細相似的條；在壽司簾子上，放一張海苔，將光滑的那面朝下，手上沾一些清水，將米飯抓起後，薄薄的，均勻的鋪在海苔上，然後放三文魚，胡蘿蔔和黃瓜條。卷的時候，兩個大拇指往前推海苔，兩隻手的其他四指往裡收著卷，要卷的緊些；卷好後，切成自己喜歡的寬度就可以蘸著青辣芥和醬油吃。
1、主料：鵝1500克。
2、調料：白砂糖5克,老抽10克,白酒25克,腐乳（紅）30克,八角15克,鹽5克,植物油25克。
3、鵝去毛、內臟整理乾淨。
4、把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、鹽加適量水攪勻。
5、把整隻鵝放入調料內醃半小時。
6、鍋內放油鹽炒出味，加兩碗水，再把鵝放入鍋裡。
7、大火燒開水，改小火把鵝燜熟，切塊上盤即成。
1、食材：豬肝100克，粉腸100克，瘦肉50克，炸蒜末1湯匙，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，胡椒粉1茶匙，生薑1塊，澱粉1湯匙，生菜幾瓣，花生油2湯匙。
2、做法： 首先將清洗乾淨的，豬肝.瘦肉.切成薄片，豬肝切小段！ 裝到一個較大的容器裡，加入薑絲，胡椒粉，食鹽，生抽，蠔油，澱粉，然後用手抓勻，抓勻後加入2湯匙的花生油，再抓勻醃製10分鐘！起鍋加入適量清水，大火煮沸，水煮沸之後將醃製好的豬肝瘦肉粉腸倒入鍋中，煮斷生後，加入幾片生菜葉子，再加入1湯匙的炸蒜末，即可出鍋！
1、首先準備好以下食材：魚一條、洋蔥半個、萵筍半個、菠菜少許、魚豆腐一塊、青椒半個、菌菇少許、鹽適量、姜適量、蔥適量、料酒適量、花椒適量、小米椒適量、豆瓣醬一勺、火鍋底料適量、啤酒半罐。第一步先把魚洗淨剖開，魚背上劃幾刀後續醃製入味，用廚房紙巾吸去多餘水分，魚背魚肚均勻抹上鹽，放薑絲、料酒、醃製30分鐘。 ...
1、主料：豬脊骨600克、玉米400克、胡蘿蔔300克、薏米20克、鹽3克、生薑2克；
2、準備食材：豬脊骨、胡蘿蔔、玉米、薏米；
3、胡蘿蔔去皮，切塊，玉米洗淨切段，薏米洗淨浸泡，撈出瀝乾水；
4、清水煮沸，豬骨汆湯，去血腥；
5、把豬脊骨、胡蘿蔔、玉米、薏米、生薑片放入電壓力鍋，適量的 ...
1、雪梨一個，紅棗一大把，少量冰糖。
2、首先將鍋洗淨備用，把雪梨皮給削掉，然後洗淨再用刀切成一小塊一小塊的，裝碗備用。
3、接著把紅棗洗乾淨，再把它的核除掉，可以用刀把紅棗劃兩半，核用手拿出來就行了。
4、鍋中倒入大量水，蓋上鍋蓋等水滾開。
5、然後把切好的雪梨和紅棗放入鍋內煮熟，這時候 ...
1、材料：
豬肉末、牛肉末300克、洋蔥半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、麵包屑200克、醬油2茶匙。
2、做法：
（1）將洋蔥切碎，放入油鍋中炒香後撈出。
（2）雞蛋打成蛋液備用；豬肉末和牛肉末加醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖和蛋液一起攪拌上勁。
（3）拌入炒好的洋蔥碎和 ...
1、製作方法：將青州市薑片表層洗乾淨（無需刮皮，姜皮的作用更強），切割成片狀，用鹽抓勻醃20分鐘。將白醋和老冰糖及其枸杞子放進鍋中加溫，使老冰糖融化，隨後盛入一個乾淨無油漬的可密封性的玻璃器皿放涼備用。將醃漬好的生薑片攥幹水份備用，攥出的生薑水能夠醃漬肉類食品或是做涼拌菜。將攥幹水份的生薑片放進姜醋汁中密 ...
1、材料包括：大蒜750克、鹽100克、香醋50克、紅糖300克、水800克。
2、準備好750克的大蒜。
3、撕掉表皮，去兩條，撕皮的時候小心操作，保持乾淨。
4、準備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開。
5、將剝皮的蒜洗淨，放入鹽水中浸泡三天。
6、鍋裡放水燒開，放入紅糖與香醋，慢慢融 ...
1、米酥的具體配方：小米加入適量水入鍋蒸熟加入適量芝麻、鹽、澱粉拌勻。揉成乾溼合適的團，擀成2毫米左右的薄片。
2、切塊油炸，做法如下：準備材料：小米、玉米澱粉、植物油、食鹽、芝麻。準備好小米。將小米加入適量水入鍋蒸熟。
3、加入適量芝麻、鹽。加入澱粉拌勻。揉成乾溼合適的團。用模具刻出形狀。鍋裡放 ...