1、製作方法：將青州市薑片表層洗乾淨（無需刮皮，姜皮的作用更強），切割成片狀，用鹽抓勻醃20分鐘。將白醋和老冰糖及其枸杞子放進鍋中加溫，使老冰糖融化，隨後盛入一個乾淨無油漬的可密封性的玻璃器皿放涼備用。將醃漬好的生薑片攥幹水份備用，攥出的生薑水能夠醃漬肉類食品或是做涼拌菜。將攥幹水份的生薑片放進姜醋汁中密封性醃1天就可以，醃的時間越久越進味。
2、功效：具備健脾養胃、減肥瘦身、防止脫髮，避免 慢性疾病，提高身體氣血的作用。
1、把準備好的裡脊肉切成絲，放入碗中，加入一點點味精，一勺料酒，一個雞蛋，兩半勺玉米澱粉抓至粘手即可，5成油溫下鍋炸，炸制定型撈出，油溫升高復炸一次，撈出控油。
2、碗中放入5勺番茄醬，三勺白糖，兩勺雪碧，一勺白醋，攪拌均勻，空鍋倒入調好的汁，燒開後倒入裡脊肉，裹勻撒上白芝麻即可。
1、食材：土豆適量。
2、把土豆削皮並切成薄片，放入水中浸泡半個小時，鍋內燒油至8成熱後下土豆片，大火炸至金黃酥脆，撈出。
3、鍋中放入冰糖，清水和白醋，熬至融化，關火放入土豆片攪拌均勻即可。
4、土豆能夠為機體提供豐富的能量，因為土豆當中含有豐富的碳水化合物，能夠產生足夠的熱量，在補充肌糖原和肝糖原方面的功效會非常明顯，進而對於恢復體力。
1、姜去皮，洗淨，風乾表面水份，大件的姜對半切開再拍裂(拍松)。
2、將甜醋倒入砂煲內，加入姜，中火煲開，再轉小火煲半個小時，關火，蓋好，醋底就做好了。每隔2~3天就煮開一次，甜醋不能一直用高火煮，會發苦。
3、醋底做好半個月後，加入煮熟去殼的雞蛋和鵪鶉蛋，確保都能浸泡，不夠甜醋可適量新增，煮開， ...
1、主要食材：大蒜，醋，白糖。
2、做法：大蒜去皮，洗淨，晾乾水分；盛裝在無水無油的器具中，倒入沒過蒜粒的醋，新增適量糖；密封后室溫儲存，變色入味後食用。
3、糖醋泡蒜是一道特色吃食，主要是以大蒜、山西陳醋、白糖為原材料製作而成。做法簡單，酸辣可口，具有殺菌、防癌的功效。製作時需注意洗好的蒜粒水分 ...
1、準備食材，姜芽5斤，9℃米醋650ml，蘋果醋650ml，綿白糖1500克，鹽150克，涼白開2500ml。
2、新鮮的姜芽洗乾淨控水。
3、把綿白糖用開水融化，晾涼備用。
4、將姜芽切片備用。
5、把切好的薑片，放入食鹽醃製一個小時，將姜水倒掉，再用清水透淨，備用。
6、把晾好的 ...
1、食材：黃花魚400克、鹽適量、蔥適量、白糖半勺、醋一勺、醬油一勺、蠔油半勺、老抽兩滴、花生油適量。
2、黃花魚最好買100克左右的，這樣的魚肉質嫩滑，還可以縮短炸魚的時間。
3、在買魚的時候叫老闆幫忙把魚內臟清理乾淨，回來用切菜刀把沒刮乾淨的魚鱗刮一下，尾巴砍掉。
4、把處理過的黃花魚放在 ...
1、原料：小排200g、蔥姜適量、冰糖30粒左右、鎮江香醋2大勺、料酒少許、鹽一小勺、生抽1小勺。
2、小排泡水大約半小時去除血水，洗乾淨後控幹水分。
3、鍋裡放少許油，中小火將小排煎到表面金黃色撈出。
4、然後另外起鍋，加入少許油，等到油溫熱的時候放入冰糖。
5、先用中火融化冰糖，用鏟子 ...
1、材料：雞腿或者雞胸肉400g、麵粉一盤、雞蛋1個、鹽少許、番茄醬 、糖 三大勺。
2、雞肉切條，用鹽碼雞肉，醃製半小時左右。
3、雞蛋打散，雞肉浸入蛋液，放入麵粉盤裹一圈，再浸入蛋液，再裹麵粉，放一旁備用。
4、平底鍋倒入油，八分熱放入雞柳，炸至金黃，撈出備用。
5、番茄醬倒入平底鍋， ...
1、材料包括：大蒜750克、鹽100克、香醋50克、紅糖300克、水800克。
2、準備好750克的大蒜。
3、撕掉表皮，去兩條，撕皮的時候小心操作，保持乾淨。
4、準備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開。
5、將剝皮的蒜洗淨，放入鹽水中浸泡三天。
6、鍋裡放水燒開，放入紅糖與香醋，慢慢融 ...