1、主料：蘑菇(鮮蘑) 200克，豌豆50克，玉米(鮮)50克，番茄100克。
2、調料：大蔥5克，姜5克，鹽3克，胡椒粉2克，澱粉(豌豆)5克，味精1克，植物油20克。
3、將鮮蘑菇去蒂洗淨，切丁。
4、西紅柿切丁。
5、鮮嫩玉米、豌豆煮熟後備用。
6、鍋內放油燒熱到五六成熱後，先翻炒蘑菇幾下，放豌豆、玉米合炒，下肉湯。
7、燒開，放西紅柿、姜，蔥、鹽、胡椒粉、味精，燒入味，勾芡，起鍋即可。
1、首先日本豆腐切片，蔥姜切絲，豬肉，香菇，油菜切片，然後將豆腐逐片裹上澱粉。然後雞蛋打散，豆腐裹蛋液放入油鍋中煎至兩面金黃，留底油放入肉煸炒，蔥姜炒香，加料酒，醬油，蠔油，翻炒，放入香菇，木耳翻炒均勻。
2、最後加入水，將煎好的豆腐放入，放入鹽，雞精，油菜，澱粉水翻勻即可。
1、街上買的草雞，幫忙切塊。肉多的如腿肉、雞胸肉、翅中等用來紅燒。剩下的骨頭比較多的用來燉湯。先把雞肉用自來水沖洗，再放到開水鍋裡焯一分鐘
2、香菇用水發好，蔥薑蒜各自切碎，蒜拍碎，蔥切段，姜切絲、拍碎皆可。
3、雞肉焯好撈起放進涼水碗裡，一是為了雞肉皮緊實Q彈，二是去除浮沫。如果喜歡肉嫩的可以不用沖涼水。
4、將雞油先放入鍋中熬出油，再扔掉，放入蔥白、姜蒜。翻炒出香味後，放入雞塊翻炒至兩面金黃
5、加入香菇、生抽、老抽、料酒，鹽，翻炒後，加入一些水，蓋上鍋蓋再悶煮幾分鐘即可
6、盛起後撒入蔥綠即可。
先將雞蛋打進盆裡，攪拌均勻。
用一個完整的打成兩半的雞蛋殼乘雞蛋量2.5倍的豆漿，即一個雞蛋殼的兩半雞蛋殼各乘7.5倍的豆漿加入蛋液裡，攪拌均勻。
加入少許鹽，攪拌均勻，模具抹油，過篩加入蛋液，蓋上保鮮膜，扎幾個小孔，放進開水鍋裡，蒸15分鐘。
準備醬汁：將材料切末。
鍋里加油，倒入肉末翻 ...
1、炸蘑菇，食材：蘑菇1斤，雞蛋個，辣椒粉，澱粉，油鹽適量，孜然粉。將蘑菇洗淨掰開控水，雞蛋打散加澱粉和鹽打成糊，蘑菇放入鍋中炸，炸至金環後出鍋冷卻即可。
2、小雞燉蘑菇，食材：雞1只，蘑菇適量，老抽，鹽，白糖，蔥段，幹辣椒，蒜，八角適量。將雞洗淨斬成小塊，蘑菇泡水洗淨待用；鍋中適量油，放入雞塊翻炒， ...
1、雞肉洗淨切塊，榛蘑涼水如果煮開後撈出，用涼水沖洗乾淨備用。
2、雞肉焯水後用涼水沖洗裝盤。
3、鍋裡放油放入蔥薑絲炒香，放入雞塊翻炒，倒入老抽和花椒大料粉後放入涼水用大火燒開。
4、鍋開後把榛蘑放進去調中小火慢燉半小時後加鹽和味精，蔥花即可。 ...
1、食材：土雞800克、榛蘑100克、食鹽1/2茶匙、姜3片、蒜4瓣、八角1顆、幹辣椒3個、生抽2湯匙、蔥白1段、花椒粉1/2茶匙、植物油2湯匙。
2、準備食材，幹榛蘑用流水衝去表面的浮土，然後用溫水浸泡20到40分鐘，然後擠淨水分，用廚用剪刀剪去硬根。
3、浸泡榛蘑的水靜置至澄清。
4、土雞 ...
主料：雞腿菇3個， 雞蛋2個， 麵粉一小碗，澱粉三勺。
輔料：辣椒麵、 麵包糠、鹽、雞精少許， 黑胡椒三勺。
製作過程：
1、將雞腿菇洗好，用手撕成厚約一釐米的條；
2、用開水浸泡10分鐘，將雞腿菇泡軟；
3、在已控過水的雞腿菇條上撒上黑胡椒，鹹鹽，雞精；
4、醃製10分鐘；
...
1、原料：青菜200g、口蘑100g；
2、配料：辣椒適量、蒜適量、姜適量。
3、準備好食材。
4、油二兩八成熟，辣椒、蒜、姜，多加放了點肉絲，一起爆香。
5、是先放青菜，後放蘑菇。
6、青菜過過油就好了，放蘑菇。加了點醬油調色，鹽和味精。 ...
1、主料：蘑菇200g 雞肉100g 朝天椒半個3人份；輔料：食鹽適量 醋適量 豆瓣醬半勺 調和油適量 胡蘿蔔少許。
2、蘑菇洗淨撕成細條，燒水過一下水。
3、雞脯肉切寬條，尖椒、胡蘿蔔切寬條，蔥薑切片，蘑菇擠幹水分。
4、倒少許油炒白雞肉。
5、加半勺豆瓣醬炒出紅油。
6、加入蔥姜尖 ...