1、蒸蝦蒸蛋，蝦仁，鮮味十足，口感Q彈，把它和滑嫩的蒸蛋混合在一起，極具鮮美。
2、準備食材。雞蛋3個、鮮蝦幾隻、香蔥適量。
3、把雞蛋打散。然後，往蛋液中放入小半勺料酒，攪拌均勻。（放料酒可以去除雞蛋中的腥味，但切記不要放太多，一點點即可）
4、往雞蛋中倒入大約210毫升的水，然後攪拌均勻。（雞蛋和水的比例大概是1：1.5左右）
5、把蛋液過篩到大碗裡。（過篩後的口感會更加滑嫩）
6、往大碗上蓋一層錫紙（也可以包上一層耐高溫的保鮮膜或者扣一個盤子。這樣能使蛋液自上而下受熱均勻，也可以防止水滴落在雞蛋羹上）。然後，放入蒸箱中，蒸12分鐘。也可以開水上鍋，放入蒸鍋中，蒸8-10分鐘。
7、在蒸蛋的時候，咱們開始處理蝦。把蝦的頭、蝦線、皮去掉，留下蝦仁備用。
8、鍋中倒入少許水燒開，然後把蝦仁放入鍋中，再倒入半勺料酒，焯水使蝦肉變色即可撈出。
9、雞蛋羹蒸好後取出，把蝦仁放到上面。
10、蓋上錫紙，再次放入蒸箱或蒸鍋中，蒸3分鐘左右。
11、蒸好後取出，趁熱淋上一些生抽或者蒸魚豉油，再點幾滴香油，撒上一些香蔥碎即可上桌。
1、食材：雞蛋2顆，豬油1小勺，鹽適量，涼水半碗。
2、將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3、雞蛋液中加入涼水，少許鹽，繼續攪拌均勻。
4、將一小勺豬油放入攪拌好的雞蛋液
5、放入蒸鍋中，蒸雞蛋的碗要用蓋子改好，這樣蒸出來的雞蛋才滑嫩。
6、中火蒸15-20分鐘，就可以出鍋食用了。
1、食材：鱈魚、雞蛋、鹽、蔥、香油。
2、把鱈魚剁成泥狀，再準備好一個雞蛋，草雞蛋才可以，因為海魚都有點點腥味，可以在雞蛋裡面放了一點點蔥花。
3、攪勻才行，魚泥容易結塊，然後滴幾滴香油並放一點點鹽。
4、然後在小碗上蓋一個蓋子，隔水蒸10分鐘左右即可。
1、碗裡打一個雞蛋，吃飯的碗打一個，大的碗打兩個，用筷子打勻。
2、準備大半碗溫水，放一點鹽調味，慢慢倒入雞蛋液中，邊加邊攪拌，倒到八分滿左右；放入蒸鍋，十分鐘左右即可出鍋。
3、熱鍋冷油加入玉米，青豆和胡蘿蔔丁翻炒，加一點水燒到快乾的時候淋上香油，在蒸好的雞蛋羹上加半勺醬油，放入上面炒好的蔬菜丁 ...
1、主料：雞蛋2只，蔥1棵。調料：鹽1/5湯匙，油1/3湯匙，雞精1/3湯匙。
2、先將一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用。
3、在蛋殼裡盛滿溫水，倒入蛋液裡，兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水。
4、往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞 ...
1、首先裡脊肉將肉剁成肉末。
2、然後再將肉末用適量的澱粉、料酒、鹽、味精拌勻。
3、再把肉末在盤子裡鋪平，然後再打一個蛋在肉末上。
4、把鋪好的裡脊肉和蛋的盤子蒸10分鐘左右。
5、出鍋撒上蔥花即可了。 ...
1、食材：蛤蜊300g、雞蛋2個、蒜苗少量、生抽2g、姜5g、小蔥1根、油2g、鹽2g。
2、將小蔥和生薑放入煮鍋，加水大約380克和鹽1克。
3、上火煮開1分鐘後，放入全部蛤蜊煮，煮開口一隻，撈出一隻,依次撈出全部開口的蛤蜊。注:沒有開口的就不能食用了。
4、兩隻雞蛋打散，然後過濾一下，這樣 ...
1、準備花甲和雞蛋。
2、鍋裡倒入適量水加入幾片姜。
3、水煮開後將花甲放進去。
4、煮至每個花甲都開口撈起。
5、雞蛋打進容器里加入適量鹽打勻。
6、加入1.5倍的溫水拌勻。
7、倒入篩子裡過濾。
8、放入花甲。
9、加入適量芝麻油。
10、蓋上保鮮膜。
11、用 ...
1、原料：豬肉糜半斤（或牛肉糜）、胡蘿蔔2根（加入藕也很好吃）、土豆2個、大蔥少許、雞蛋4個。輔料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、鹽、雞精、糖。
2、醃製肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、鹽。大蔥切末，拌入肉糜，攪拌上勁；
3、胡蘿蔔去皮，然後和土豆（土豆可以不用去皮），放入微波爐飯盒，加入滾 ...
1、雞蛋2個，腐乳1塊，蔥花適量，鹽適量，香油適量。
2、放入一塊腐乳，直接打入兩個雞蛋，倒入涼白開攪拌均勻。
3、鍋中加入水，將調好的腐乳蛋糊放入鍋中，蓋上蓋子大火隔水蒸，上氣以後再蒸5分鐘，關火燜著兩分鐘，撒上蔥花出鍋即可。 ...