1、糧穀類食品，這類食物可以給人體提供能量、碳水化合物，是早餐中必不可少的，例如麵包、饅頭等。
2、肉類、禽蛋類食物，這類食物可以供應人體蛋白質，營養極為豐富，例如豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉、雞蛋、鴨蛋等。
3、新鮮蔬菜和水果，這類食物可以供應人體大量的無機鹽和維生素，使營養吸收更全面，更有利於人體健康！
1、糧穀類食品，這類食物可以給人體提供能量、碳水化合物，是早餐中必不可少的，例如麵包、饅頭等。
2、肉類、禽蛋類食物，這類食物可以供應人體蛋白質，營養極為豐富，例如豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉、雞蛋、鴨蛋等。
3、新鮮蔬菜和水果，這類食物可以供應人體大量的無機鹽和維生素，使營養吸收更全面，更有利於人體健康！
早餐如何吃才健康
1、早餐建議吃些油脂、蛋白質，促進膽汁排出，可適當加入牛奶、肉類；
2、只吃早餐，健康又減肥嗎？這個說法是錯誤的，人的三餐有食，每餐都要有一定的碳水化合物，主食可快速補充體內飢餓帶來的低血糖反應。
一年之計在於春，一日之計在於晨。在飲食方面也是一樣的，早餐是非常重要的，如果早上吃的不好，或者吃錯食物了，那麼問題是顯而易見的，怎樣才能讓早餐吃的健康呢？你知道怎樣吃才是對的嗎？本期健康飲食文化為你解析。
早餐距離前一晚餐的時間最長，一般在12小時以上，體內儲存的糖原已消耗殆盡，應及時補充，以免出現血糖過低。血糖濃度低於正常值會出現飢餓感，大腦的興奮性隨之降低，反應遲鈍，注意力不集中，影響工作或學習效率。
食物中的供能營養素是維持低血糖水平的主要來源，蛋白質、脂肪和碳水化合物的供能比例接近1：0.7：5的早餐，能很好地發揮碳水化合物在餐後快速升血糖作用，同時又利用了蛋白質和脂肪維持進餐2小時後血糖水平的功能，兩者互補，使整個上午的血糖維持在穩定水平，來滿足大腦對血糖供給的要求，對保證上午的工作或學習效率有重要的意義。
早餐的食物的種類應該多樣，搭配合理。可以根據食物種類的多少來快速評價早餐的營養是否充足。如果早餐中包括了穀類、動物性食物（肉類、蛋）、奶及奶製品、蔬菜和水果等4類食物，則為早餐營養充足；如果只包含了其中的2項或以下則為早餐的營養的不充足。
早晨起床半個小時後吃早餐比較適宜。成年人早餐的能應為2930kJ（700kcal）左右，穀類為100g左右，可以選擇饅頭、麵包、麥片、麵條、豆包、粥等，適量的含優質蛋白質的食物，如牛奶、雞蛋或大豆製品，再有100g的新鮮蔬菜和100g的新鮮水果。不同年齡、勞動強度的個體所需要的能量和食物量不同，應根據具體情況加以調整。