1、水煮雞蛋+ 牛奶 +麵包。在雞蛋的各種吃法中，煮雞蛋的營養價值最高，因為它保留了最多的營養成分。早上先吃一個饅頭墊墊肚子，然後吃個蒸雞蛋加上一杯牛奶。保證一個早上都能精力充足!但是早上吃蒸雞蛋有一些要注意的，就是不要把雞蛋跟豆漿一起吃。因為豆漿含有胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
2、雞蛋餅。材料：雞蛋、麵粉、水。做法：雞蛋打入一大碗中，打碎，加入1大勺麵粉，放入清水，將所有材料打勻，成糊狀。放入鹽、雞精調味。(喜歡吃甜口味的可以不放鹽，等做好後澆上果醬或者蜂蜜)加熱不粘鍋，倒入油，把打好的麵糊攤在鍋裡(像煎餅似的)，晃動鍋，使麵餅均勻的鋪滿鍋底，中火。麵餅有些鼓包時，用鏟子翻個面。兩面都煎成金黃色，即可。
3、青菜雞蛋疙瘩湯+蘋果。材料：麵粉1杯，青菜兩棵，雞蛋一個，鹽少許。做法：
4、在麵粉中加入少許冷水和成小麵疙瘩;把青菜洗淨切碎，最好是選用綠葉蔬菜，然後將雞蛋拌開;鍋內加入適量的水，燒開，把和好的麵疙瘩倒入攪勻燒開;加入青菜碎;最後倒入雞蛋攪勻立即關火，加鹽調味即可。
1、將掛麵下鍋，煮軟撈出，過涼水控幹。
2、鍋中刷油，放入鍋中攤平。
3、碗中打入四個雞蛋，加適量鹽，打散。
4、鍋中淋入雞蛋液。
5、撒上芝麻。
6、刷上醬，撒上蔥花。
7、切塊就做好了。非常好吃的風味。
1、地瓜雞蛋餅
⑴雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克。
⑵小勺地瓜粉加水調成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻。
⑶鍋裡放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好後即可。
2、土豆雞蛋餅
⑴土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒。
⑵土豆洗淨去皮切擦絲，放入麵粉裡，打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味。
⑶平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃後取出。
3、雞蛋卷餅
⑴麵粉半碗、雞蛋2個、澱粉、白芝麻、油、鹽4克。
⑵麵粉、水、澱粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻。
⑶平底鍋倒少許油，然倒入麵糊，用勺子攤成麵皮，將雞蛋液覆蓋在麵皮上，藉助勺子將蛋液鋪均勻。
⑷撒蔥花、芝麻和肉鬆，待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，捲起後小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。