春筍燉排骨的正確方法

　　1、原料：春筍，排骨，姜三片，蒜4瓣，八角一個，香葉一片，鹽少許。

　　2、排骨切塊後泡入清水中，春筍去除外皮去掉老根。

　　3、春筍切成塊狀，薑切片。

　　4、排骨放入開水中去除血水撈出備用，春筍也放入乾淨的開水中煮5分鐘去澀。

　　5、高壓鍋中放入綽好的排骨和春筍，放入足量的清水。

　　6、加入姜，蒜，八角及香葉，蓋上鍋蓋開始燉。

　　7、時間約30分鐘後開啟鍋蓋調入少許鹽，再繼續用高壓鍋壓10分鐘即可。

　　1、食材：大鯉魚 一條、醬油，辣椒，油，鹽，蔥，香菜， 適量。

　　2、將魚處理好後，開火，將鐵鍋裡的水分蒸發，倒入油，鹽，醬油，將切好的肉末翻炒至熟。

　　3、再往鍋里加入適量清水，根據自己口味放入辣椒，醋，醬油，在魚身上切幾道切口方便入味，放入魚，大火熬煮30分鐘以上至魚熟。

　　4、魚熟後關火，將事先社好的蔥，香菜等撒入，魚便可出鍋。

　　1、原料：豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。

　　2、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麵，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。

　　3、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。