桂皮、生地，可以使湯變黑。
1、桂皮，學名：柴桂 ，又稱：香桂，為樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細葉香桂或川桂等樹皮的通稱。為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較複雜，約有十餘種，均為樟科樟屬植物，用作芳香調味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業之重要香料，亦入藥。桂皮，又稱香桂，是最早被人類使用的香料之一。
2、生地，別名生地黃，野地黃、山煙根等，為玄參科植物地黃的塊根。多年生草本植物，體高10到30釐米，密被灰白色多細胞長柔毛和腺毛。
1、鐵鍋沒有洗乾淨。
2、藕處理時沒有洗乾淨。
3藕遇氧後會變色的。
解決方法：
1、在清水中放幾滴醋來泡切好的藕 。
2、鍋中加水適量放幾滴醋來燙藕開鍋即可。
3、用醋水過涼即可不會變黑。
4、排骨在開水中過一遍。
5、鍋裡放少許油放八角蔥姜爆香放少許料酒放水和排骨小火2小時後放鹽和藕1小時後放味精香油出鍋即可。
菌類湯要放入雞精增鮮。
食材：猴頭菇，茶樹菇，黑木耳絲，雪耳，雲苓，黃豆，黑靈芝片，蜜棗，排骨500克，雞精
製作步驟：
1、將湯料洗淨用清水泡30分鐘；
2、選排骨約500克，洗淨放入鍋內，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開後約5分鐘，熄火將排骨撈起；
3、將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內，用大火煲30分鐘；
4、再改用小火煲1-2小時後；
5、最後出鍋前加入雞精即可。
選擇新鮮的材料，新鮮並不是歷來所講的肉吃鮮殺魚吃跳的時鮮，現代所講的鮮，是指魚，擒殺時候，在3到5小時內烹調。掌握原材料的投放時機，一些需要長時間燉煮的材料，如魚肉某些跟莖類的蔬菜，可同時放入鍋中，根莖類蔬菜切大塊兒，一些嫩葉蔬菜，最好在起鍋幾前分鐘放入，以保證食材的成熟度一致。合理用水很重要，水既是鮮香 ...
在感冒咳嗽的時候，很多時候回熬梨湯，據說有潤肺止咳的功效，對於乾燥引起的咳嗽喝梨湯有一些好處，那麼，為什麼煮出的梨湯發黑？下面小編就帶來介紹。
熬梨湯真能潤肺止咳嗎
梨子中85%都是水分，口味爽脆，酸甜適口，所以，梨作為補充水分的解渴水果，效果很好。所以梨確實是含水量較高的水果，確實能夠為我們的身 ...
綠豆湯發黑是不能喝的。由於用炒鍋熬料，綠豆皮上的單寧酸會和炒鍋上的鐵緊密結合，產生灰黑色的單寧酸鐵，因此是灰黑色的，那樣的綠豆粥對身體沒有一切益處。
綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。
綠豆湯是中國民間 ...
按照以下方法制作即可讓味道更濃，方法如下：
將脊骨剁成適當段放入清水浸泡半小時後，洗掉血水，待瀝去水分後，把骨頭放入開水鍋內燒開。將血沫潷去撈出骨頭，用清水再洗乾淨放入鍋內，一次加足冷水，適量加入蔥、姜、料酒，先用旺火燒開。待10至15分鐘再潷去汙沫，改用小火燜煮約半至1小時，煨爛後，去掉蔥、姜及浮油 ...
如果是新鮮的雞或者新鮮的豬肉，也可以根據個人的喜歡去選擇是否飛水；但如果是骨頭，就建議都飛水，去其血水，讓湯煲起來更加清澈。然後再用“白鍋”（即不加油的炒鍋），放切片之後的豬肺反覆翻炒至微黃，就能用來煲湯。豬腳豬尾，建議在煲湯前加入姜來一起汆燙，去其腥味。煲湯的時候，偶爾會用到瓜菜類的材料。 ...
具體步驟如下：
1、先把新鮮生豬肝順著形狀切成3塊或4塊，放在水龍頭下用流水沖洗乾淨後，再換成清水或淡鹽水浸泡2小時左右，其間反覆換水把豬肝內的血水泡出。
2、鍋裡水開後放入豬肝塊，調整火力保持水溫在95度左右，煮5分鐘左右馬上離火，煮到豬肝用筷子扎的時候不冒血水就是熟了，然後將豬肝泡在湯裡任其自 ...
啥特質能讓你光芒萬丈(圖片來源輕部落格)
獨家撰稿：清淺 星座頻道徵稿徵集令
秀自信的人從來不會拿自己的短處和別人的長處相比較，而是變通的以自己的長處和別人的短處與之相較，這樣一來，不論是什麼人，都會認為他是優秀的，並心生敬佩。每個人都有自己的一個傲人的特質，充分運用這個特質，便會使自 ...