普洱茶餅開茶

　　1、原料：茶餅，茶刀，乾淨的器具或紙。

　　2、將茶餅放置在乾淨的器具或紙上。

　　3、將茶刀從刀鞘中拿出來，找到一個最舒適的角度握住刀柄。

　　4、將茶餅一側提起約45°，一隻手按好茶餅，另一隻手拿茶刀從茶餅的側面入刀。

　　5、側面找入手點時，要尋找茶餅的間隙，從間隙處入手，茶刀會更容易刺入茶餅，而且不會傷茶。

　　6、稍用點力，將茶刀再往茶餅裡推進去些，通常茶刀沒入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入。

　　7、手握茶刀，向上稍用力，將茶餅撬開。

　　8、撬茶的時候不要貪多，飲用多少就撬取多少。

　　普洱都有一個最佳品飲期，生茶一般是10-25年，熟茶一般是8-15年。普洱茶的存放也是需要注意的，例如避免日曬風吹。在陽光下，酚類物質，葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色，變質。升高的溫度亦會使茶葉加速發酵變質。流通的空氣有較多的氧氣，有利於茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，所以不能將茶掛置在風口，否則茶氣會被吹走、茶味吹散，飲用起來便淡然無味。

　　普洱茶餅熟茶的喝法是使用95-100℃的沸水沖泡，先潤茶一到二次即可，衝下沸水立即快速倒出。普洱茶在我國飲用歷史悠久，而且隨著科技發展，對普洱茶研究顯示，普洱茶可起到降脂，防治動脈硬化，抗衰老，利尿明目，預防便秘等功效，可適量飲用對身體很有益處。