1、蒸著吃
（1）將魚乾洗淨後，用溫水泡軟，如果是大魚乾要切成塊，將魚塊放入盤子中。
（2）將盤子放到電飯鍋蒸籠上，煮飯時放上，等飯煮好，魚即蒸好。
2、油炸吃
（1）此法適宜小魚乾，將魚乾洗淨後，用溫水泡軟。
（2）將魚乾上撒入少量麵粉，放在油鍋裡油炸，炸至兩面金黃撈出控油即可吃。
3、紅燒吃
（1）將魚乾洗淨後，用溫水泡軟。鍋中倒入油，加入蔥薑蒜爆香。
（2）然後倒入魚乾，再加入醬油、辣椒等其它調料，按自家口味新增佐料紅燒即可。
1、蒸著吃
（1）將魚乾洗淨後，用溫水泡軟，如果是大魚乾要切成塊，將魚塊放入盤子中。
（2）將盤子放到電飯鍋蒸籠上，煮飯時放上，等飯煮好，魚即蒸好。
2、油炸吃
（1）此法適宜小魚乾，將魚乾洗淨後，用溫水泡軟。
（2）將魚乾上撒入少量麵粉，放在油鍋裡油炸，炸至兩面金黃撈出控油即可吃。
3、紅燒吃
（1）將魚乾洗淨後，用溫水泡軟。鍋中倒入油，加入蔥薑蒜爆香。
（2）然後倒入魚乾，再加入醬油、辣椒等其它調料，按自家口味新增佐料紅燒即可。
辣椒炒臭豆，臭豆炒雞蛋，臭豆炒肉，臭豆炒空心菜，臭豆炒土豆等。
臭豆子炒雞蛋的做法步驟1、臭豆子過一遍水，潮溼一下，炒出來不會很硬。
2、辣椒和蔥切小段。
3、鍋內放油燒熱，油必平時炒菜多一些，豆子像是炸的一樣好吃。
4、豆子有些金黃時，直接把雞蛋磕入鍋內，覆蓋在臭豆子上。
5、及時翻炒，是每粒豆子裹上雞蛋，不要讓雞蛋成大塊。
6、倒入蔥段翻炒幾下鍋。
7、放入辣椒翻炒半分鐘出鍋。
辣椒炒臭豆1、早晨起來就先把豆子泡在水裡（豆子是乾的）浸泡3到4小時
2、用水沖洗二遍，大蒜拍碎，辣椒切小塊
3、鍋中倒入油，油可以多點，大蒜，辣椒爆炒，香味炒出，再把豆子倒進鍋裡一起炒
4、豆子本身就有點鹹，所以鹽巴適量，糖少許，醬油少許，待炒好，蔥花灑上，香香的
材料：骨頭，薑片，蜜棗，菜乾；菜乾預先泡上1到2個小時；將焯水的豬骨洗淨，蜜棗洗淨，姜洗淨拍扁備用；把泡好的菜乾切成小段，把材料放到冷水中用大火燒開；把湯燒開後轉成小火慢慢煲，溫火慢煲一個半小時左右；湯鍋加入水煮沸，水煮沸加入所有煲湯材料,然後大火煲20分後，改中小火煲2小時，加鹽調味將煲好的湯關火。