曬的魚乾太硬怎麼吃

　　有如下幾個吃法：

　　1、放在40攝氏度溫水中浸泡2分鐘左右，注意時間不要太長，否則就失去原有魚乾的味道。浸泡後味道會變淡，可以適當在水中加些鹽；

　　2、可以將魚乾放在醬缸裡面醃製，時間長短，因個人口味而異；

　　3、可以煙燻燒烤，這樣做出的魚乾又幹又酥；

　　4、將魚乾和綠色帶葉蔬菜一起燉，營養豐富，當菜和魚的湯汁混合在一起，味道鮮美。

　　30分鐘。爆炒小魚乾具體做法如下。用料：小魚乾300g、姜50g、蒜50g、食鹽適量、醬油適量、料酒適量、調和油適量。

　　1、小魚乾浸泡30分鐘，撈出瀝乾水分，放一旁備用。

　　2、乾紅椒切段，姜，蒜都切成末，放一旁備用。

　　3、鍋裡放入適的油，油熱後放入蒜姜、小魚乾、紅辣椒、醬油、料酒、水，翻炒均勻。

　　7、翻炒均勻後盛入盤中即可。

　　將乾製的紅棗放在密封性較好的保鮮袋裡，然後放在溫度較高的熱水中浸泡20分鐘，讓紅棗變軟；或把乾硬的紅棗放在蒸碗裡，等鍋裡水開後，上鍋蒸5分鐘左右也可快速變軟。

　　紅棗，鼠李科棗屬植物，成熟後變為紅色。常曬乾製成棗幹。它的維生素含量非常高，有天然維生素丸的美譽，具有滋陰補陽的功效。紅棗作為滋補佳品，素有日食三棗，長生不老之說。可供藥用，有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。