最簡單的暖胃湯的做法

　　1、食材準備：瘦肉、青菜、香油、鹽、姜、雞精、蔥。

　　2、把瘦肉剁爛，肉泥狀。

　　3、湯鍋放入涼水，把剁好的肉泥倒入，開大火煮開，煮開後把表面的浮沫去掉。

　　4、加入鹽、姜適量（依個人口味），再加入香油。

　　5、蓋好鍋蓋，大火煮6分鐘，放入青菜葉子、蔥，一分鐘即可出鍋。

　　各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。約含蛋白質20%，脂肪1－15%，無機鹽1%，其餘水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時含無機鹽豐富，尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多，唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。

　　1、準備土雞，一個人的分量一個雞翅一個雞腿就夠了，洗淨，切口（以便快速燉熟），準備好其它配料。

　　2、冷水煮雞翅雞腿，大火煮沸後小火燉，燉至雞肉熟軟，加入大棗，菇類，放少許胡椒粉，鹽，味精，小火燉。

　　3、最後加入蟹肉棒，為了使湯多一點海鮮的味道，至蟹肉棒熟，完成，最後倒入碗里加一點蔥花，美味的暖胃湯就完成了。

　　1、少許油，蔥姜爆香。

　　2、放入西紅柿，如果喜歡吃這個味道，可以再放湯勺的番茄沙司。炒制到出現濃湯汁，添水燒開。

　　3、湯水開鍋後依次加入洗好的金針菇、改刀的豆腐塊。繼續煮開。

　　4、開鍋後淋入雞蛋液。之後簡單勾芡。

　　5、出鍋前加入香菜、鹽、醬油、香油少許（香油依照個人口味），即可出鍋。

　　6、喜歡的話也可放入少許醋，白胡椒。要看自己口味了