月子餐的烹飪方法

　　1、月子餐要保證量少質精，菜量和飯量不需要太大，但要精選食材，使葷素菜的品種應儘量豐富多樣。以烹調簡單的菜式與食材為主，不增加育兒生活的負擔。

　　2、產婦飲食中的水分可以多一點，如多喝湯、牛奶、粥等。

　　3、為了使食物容易被消化，產婦的飯菜要煮得軟一點，在烹調方法上多采用蒸、燉、燜、煮，不宜採用煎、炸的方法。因為食品在加工烹飪過程中影片也會發生一系列的物理化學變化，使某些營養素遭到破壞，因此，在烹飪過程中要儘量利用其有利因素提高營養，促進消化吸收，另一方面要控制不利因素，儘量減少營養素的損失。

　　4、堅持中醫產後“熱補”原則，以麻油、老薑、米酒水做料理。

　　5、月子餐應做到口味清淡。烹調時儘量少放鹽和醬油等，同時不可做得過分油膩。

　　1、做法一：水煮牛肉

　　要增肌的人雖然不一定要減脂，但是脂肪攝入含量還是要加以控制的，所以做牛肉的時候，一般最好選牛腱子之類的部位，對於比較肥的牛腩部分，還是不要選擇的好。然後這裡的水煮牛肉指的是真正的清水煮牛肉，當然可以加一些八角、桂皮之類的香料去腥增香，讓牛肉吃起來更有味道，但是油最好是不要加的，煮的時間也不要太長，以免破壞成分。

　　2、做法二：香煎牛肉

　　在各種肉類裡，牛肉的肌酸含量是最高的，而健身的人是很需要肌酸的。其實很多人會覺得增肌餐用香煎的做法可能會熱量太高，但是隻要不用動物油基本就沒有問題。畢竟香煎會讓人很有食慾，心情也會變好。用橄欖油其實是最合適的，因為橄欖油沸點低，可以很好地鎖住裡面的營養物質，不被高溫破壞掉。

　　3、做法三：烤箱牛肉

　　如果家裡有烤箱，想做增肌餐，也可以烤牛肉吃。做之前可以用黑胡椒等香料把牛肉稍微醃一下，不過最好不要放油，然後放到烤箱裡，二百五十度的火，上下烤二十分鐘左右就可以了。最好不要吃全熟的，口感沒有三分熟或者五分熟七的好，營養物質也保留的比較少，當然如果實在心理接受不了，可以嘗試七分熟。

　　1、準備四分之一個雞蛋，一茶勺澱粉，半茶勺鹽，一茶勺料酒蔥花，蒜丁，薑末各一湯勺，鹽少許，花椒麵半茶勺，小紅幹辣椒兩個剪小丁(也可用五香粉代替，不喜歡香料味的，或不喜歡放姜蒜的可不加)。

　　2、洗淨大蝦並去腸，剪掉蝦鬚，放在乾淨的盆裡、加入雞蛋、一茶勺澱粉、一茶勺料酒、半茶勺鹽半均、味上20 分鐘左右。

　　3、鍋里加油燒至7分熱時、下蝦兩面炸2分鐘、夾出來大蝦備用。

　　4、炒鍋留底油、爆香蔥花、蒜丁、薑末、辣椒丁、同時回鍋大蝦、加鹽和花椒麵、炒幾下即可起鍋裝盤。