http://www.tech-food.com 2005-8-9 9:56:00 中國食品科技網 膽石病人：吃月餅過量時，會引起疾病的發作，尤其是青少年患者，可引起急性胰腺炎，出現劇烈的腹痛。
高血壓、高血脂、冠心病人：月餅中的糖、脂等，容易增加血液的黏度，加重心臟缺血程度，還可誘發心肌梗塞。
糖尿病人：月餅中含有大量的糖分，會增高血糖。少數糖尿病人吃月餅後還會發生糖尿病昏迷，因此，絕對不能貪吃月餅。
胃病患者：月餅中的大量糖分，可加速胃酸分泌，可導致胃痛加劇。
十二指腸潰瘍病人：月餅可使胃酸大量分泌，若不控制食用月餅，對潰瘍面的癒合不利。
http://www.tech-food.com 2005-8-9 10:01:00 中國食品科技網 中秋在現在之所以被國人當作一個節日，很重要的一點是月餅的存在，從月餅的變化(無論是月餅本身，還是與之相關的市場行為)我們都可以感受到時代的進步，經濟的發展。月餅比以前好吃，品種豐富，包裝精美......只不過人們平常吃了太多美味，才顯得月餅可有可無，不過這當然是把月餅當作食品才會有的想法。其實關於月餅最早誕生的傳說中有一種就是作為禮品與人共享的。現在有人批評月餅脫離本質，其實就是陷入“食品”的定式。一個“與人共享”充滿了濃濃的中國情——與異國迥然不同的情調和情感。沒吃到月餅的中秋節只會讓人傷感......如果有朋友送我一盒，亦或是自己掙來一盒與家（佳）人共享，悠哉，樂哉。
中秋節為什麼吃月餅故事 中秋節吃月餅與朱元璋有關
中秋節為什麼吃月餅故事
中秋都有吃月餅的習俗，俗話中有：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，“月餅”一詞，最早見於南宋吳自牧的《夢梁錄》中，那時，它也只是象菱花餅一樣的餅形食品。後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅結合在一起，寓意家人團圓的象徵。
月餅與朱元璋起義
中原廣大人民不堪忍受元朝統治階級的殘酷統治，紛紛起義抗元。朱元璋聯合各路反抗力量準備起義。但朝廷官兵搜查的十分嚴密，傳遞訊息十分困難。軍師劉伯溫便想出一計劃，命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子裡面，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們在八月十五日晚上起義響應。到了起義的那天，各路義軍一起響應，起義軍如星火燎原。 很快，徐達就攻下元大都，起義成功了。訊息傳來，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來臨的中秋節，讓全體將士與民同樂，並將當年起兵時以秘密傳遞資訊的“月餅”，作為節令糕點賞賜群臣。此後，“月餅”製作越來越精細，品種更多，大者如圓盤，成為饋贈的佳品。以後中秋節吃月餅的習俗便在民間流傳開來。一些地方還形成了很多特殊的中秋習俗
明代起有大量關於月餅的記載，這時的月餅已是圓形，而且只在中秋節吃，是明代起民間盛行的中秋節祭月時的主要供品。《帝京景物略》曰：“八月十五祭月，其祭果餅必圓。”“家設月光位於月所出方，向月而拜，則焚月光紙，撤所供，散之家人必遍。月餅月果，戚屬饋相報，餅有徑二尺者。
月餅寓意團圓，也應該是明朝開始的。如果綜合明朝有關月餅與中秋節民俗的資料來看，應該能夠看出月餅取意團圓的歷史軌跡：中秋節祭月後，全家人都圍坐一起分吃月餅月果（祭月供品）。因為月圓餅也圓，又是閤家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。
吃月餅時搭配什麼會比較好
品嚐月餅之時，搭配一壺花茶、綠茶、烏龍茶，或是喝點醋酸飲料或酸性飲品幫助消化，去油膩，是絕佳選擇。但濃茶、咖啡、汽水、可樂等飲品就不要選了，濃茶、咖啡中含較高咖啡因，汽水、可樂等碳酸飲料中又含有大量熱量和糖分，因此不宜作為吃月餅的搭配。 月餅是美味的應節美食，但對於身體健康而言它也是不折不扣的“垃圾食品”，月餅宜品嚐不宜多吃。此外，中秋賞月除了月餅之外，富含維生素C和膳食纖維的柚子、沙田柚、水晶梨、橙子等水果是既應節又健康的選擇。
購買月餅的坑
在月餅的選擇上，消費者存在著兩種觀念：一是保質期短的月餅防腐劑少；二是不甜的月餅熱量低。
對此，脾胃病科教授表示，月餅的保質期因其原料、工藝和包裝方式而有所差異，要區別對待。部分保質期長的月餅確實比別的月餅多含防腐劑，但很多月餅保質期長還有兩個原因：一是包裝盒內放置了袋裝的防腐劑、乾燥劑或抗氧化劑來延長月餅存放時間，而非月餅本身新增；二是含糖和油多的月餅本身就不易變質。另外，脾胃病科教授還提醒，選購月餅不光要看保質期，還要注意看儲存環境。月餅包裝上所標的保質期通常指在25℃左右存放於乾燥陰涼處時的保質期，但有的月餅沒有辦法達到恆定的儲存條件。。
針對很多人認為不甜的月餅熱量低的問題，脾胃病科教授表示，月餅中除了糖分和澱粉能夠轉化成熱量，其實還含大量脂肪，市售月餅為求好吃潤口，多半加入了過多的豬油或烘焙油脂，過量攝取這些成分(飽和脂肪酸或反式脂肪酸)，容易導致血中三酸甘油酯及膽固醇上升。為了避免吃過多脂肪造成血脂異常，也可在月餅種類上做選擇，可少吃酥皮類月餅(例如蛋黃酥、廣式月餅)，而選擇麻糬皮的月餅。另外，包有蛋黃、肥肉的月餅也要小心攝取，避免享用美食後，血膽固醇也隨之上升，造成心血管負擔。