朝鮮族海帶湯的做法

　　朝鮮族海帶湯的做法:

　　一.原料： 泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺，胡椒粉、豆油。

　　二.做法:

　　1、把牛肉放到一鍋開水裡煮，等到牛肉爛了，撈出來;

　　2、泡好的海帶切段，放到牛肉湯裡，牛肉切成粗絲，也放到湯裡;

　　3、煮到海帶熟了，放入蒜泥和醬油，煮一會即可。

　　1、老母鴨半隻、海帶半根相剋食物、黃豆一小把相剋食物、姜一塊相剋食物、料酒少許。

　　2、做法：鴨子斬塊，海帶切碎，黃豆提前泡軟。

　　3、把黃豆海帶放入燉盅。鴨子放上面，放兩片姜，適量料酒，加足水。

　　4、入燉盅慢火燉2小時（如果不是老母鴨燉一小時即可）。

　　5、時間到出鍋，很清熱去火的一道湯，夏、秋、冬皆可食用。

　　1、冬瓜海帶湯 :

　　（1）海帶、冬瓜、鹽、雞精。

　　（2）將冬瓜去皮洗淨切成塊，海帶用溫水泡30分鐘後。

　　（3）清洗乾淨切成條，鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘，加入適量清水。

　　（4）大火燒開10分鐘左右，然後加鹽雞精調味即可。

　　2、蘿蔔海帶湯：

　　（1）蘿蔔片、海帶絲，胡椒粉、醬油、醋、精鹽。

　　（2）白蘿蔔洗淨去皮，切成片。海帶洗乾淨，切成細絲。

　　（3）炒鍋置火上，加入清湯，放入蘿蔔片、海帶絲，胡椒粉、醬油、醋、精鹽調味，燒至蘿蔔、海帶入味，起鍋盛入大湯碗中即可。

　　3、肉絲海帶湯：

　　（1）海帶絲，豬裡脊肉、菠菜、鹽、雞精。

　　（2)把海帶溫水泡軟，瀝乾水分；菠菜洗淨切段。

　　（3）姜洗淨去皮，切絲備用。豬裡脊肉洗淨，切絲，放入碗中加入鹽和澱粉拌勻並醃10分鐘備用。

　　（4）湯鍋中倒入高湯煮開，放入海帶、薑絲煮滾，加入豬肉絲鹽煮熟，再加入菠菜稍煮片刻，熄火，淋入香油，即可盛出。