木姜子的食用方法

　　1、把從樹上摘下的新鮮木姜子清理乾淨，用清水洗淨並晾乾表面的水分。

　　2、木姜子特別適合做成調味油後再吃，在做的時候要準備200克木姜子，200克菜籽油，辣椒粉20克，陳醋30克，味精適量，食用鹽適量。

　　3、晾乾後的木姜子放到一個乾淨的耐高溫的大碗中，然後加入準備好的辣椒粉攪拌均勻，再放入準備好的食用鹽。

　　4、炒鍋放在火上加熱燒熱後，倒入準備好的菜籽油，等油溫升到七八成熱時關火，把熱油直接澆在大碗中的木姜子上。最後放適量醋調味就可以了。

　　5、木姜子能做成涼拌菜供人們食用，在需要時可以準備新鮮的木姜子300克，把它用清水洗淨以後晾乾表面的水分。

　　6、放在一個大碗中，再準備一頭大蒜，把它去皮以後搗成蒜末也放到碗中，隨後放入適量食用鹽和雞精，再加入適量香油調勻，以後醃製半小時，醃好以後就能直接吃了。

　　1、放到冰箱冷藏。將新鮮採摘的木姜子上面多餘的枝葉摘掉，用清水沖洗乾淨，放到陰涼的地方瀝乾水分。再將新鮮木姜子分別放到過個小保險袋子裡面，最好要真空包裝，不要有漏氣的情況。包裝好之後，放到冰箱裡面冷藏，切記不要放錯了，要冷藏，不是冷凍。這樣就可以儲存木姜子了。

　　2、製作木姜子醬儲存。將新鮮木姜子清洗一番，瀝乾水分之後，直接用工具搗爛，做成糊狀。將搗爛的木姜子放到乾淨的經過高溫消毒的容器裡面，加入單寧、果膠和食用鹽，在20度左右的環境下面發酵，一般兩個月左右就可以拿出來吃。

　　3、做出木姜子油儲存。將木姜子洗乾淨之後，放到一個大碗裡面，加入大量的辣椒粉和食用鹽，攪拌均勻之後。在鍋子裡面加入大量的食用油，大火將油燒熱，油溫在七八十度左右的時候，將熱油倒在木姜子上面，等木姜子涼了之後，倒入罐子裡面密封儲存。

　　木姜子的烹飪方法如下:

　　主料:羅非魚、泡菜、木姜子;

　　輔料:油、姜、蒜、紅米辣、鹽、花椒;

　　步驟:

　　1、先把魚肉切片，魚骨切塊;

　　2、準備佐料，紅米辣切碎，姜切塊，蒜拍碎，花椒適量備用;

　　3、用鹽把魚肉揉搓，用清水洗淨備用;

　　4、熱鍋涼油，放入姜，蒜，紅米辣，酸菜翻炒，炒出香味後，放入魚骨塊翻炒，魚肉稍微變色後放去水煮起;

　　5、湯漲的時候放入魚肉少，放入花椒，待魚片熟了以後放入少許鹽，放入木姜子油後起鍋;

　　6、起鍋，放入香菜即可。