木瓜絲是用青木瓜所做的。首先可以準備二到三個新鮮的青木瓜，將它從中間切開，去掉籽和瓤，之後再將它切成細絲的樣子，放進清水中浸泡半個小時，取出後去掉水分，加入食用鹽醃製，一天後將醃出的水分倒掉，放置在陽光下曬乾即可。
木瓜絲是什麼東西做的
通常木瓜中營養豐富，含有大量的維生素、蛋白質以及各種礦物質，食用了之後可增強人的體質。且木瓜內部的木瓜蛋白酶含量非常高，也可有效抵禦多種病菌。
青木瓜又稱番木瓜，是熱帶、亞熱帶常綠軟木質小喬木。其果實長於樹上，因外形像瓜，因此為木瓜。它的乳汁是製作松肉粉的主要成份，花果期全年。
而木瓜絲是橫縣傳統產業之一，種植已有二十年的歷史，為全國木瓜種植面積最大的縣份。木瓜的季節性比較強，橫縣人常把木瓜切成絲曬乾，加上配料從而做成香辣脆爽的木瓜絲。
1、木瓜絲是青木瓜做的。
2、用料：青木瓜1kg、鹽少許、白糖適量、醬油適量、花生油適量、雞精適量、大蒜5瓣
3、青木瓜去皮，切成絲。
4、晾曬兩天，曬乾的木瓜絲放入大碗。
5、加入油，鹽，白糖，雞精，大蒜，醬油，攪拌均勻。
6、醃製一天，等木瓜絲充分入味就可食用。
1、木瓜絲是水果木瓜做的，木瓜絲是拿青木瓜即是未成熟的木瓜，表皮是青色的，而黃木瓜是已經成熟的木瓜，表皮是黃色的。木瓜屬於水果的行列，但是青木瓜是不能當成水果來生吃的，而黃木瓜才是真正的水果，可以生吃。
2、青木瓜含有豐富的酵素、蛋白酶、胡蘿蔔素具有跟高的藥用價值，而黃木瓜含有豐富的糖分和氨基酸，對人體生長髮育也有幫助。
3、涼拌木瓜絲做法：
（1）準備材料：青木瓜1個、香菜、小米椒、鹽、白醋、雞精、香油、白糖各適量。
（2）青木瓜去皮去掉籽洗淨，擦成細絲放大碗中備用。
小米椒切斜絲，香菜切三指段。
（3）香菜，小米椒放木瓜絲上。
（4）最後放入適量鹽，白醋，雞精，香油調味，放一丟丟白糖提鮮攪拌均勻即可。
1、材料：木瓜500克，削皮切絲曬成半乾，醬油250克，食鹽25克，胡椒粉5克和少量的辣椒。
2、先將木瓜削皮去籽切絲曬成半乾，用生抽、醬油、蒸魚豉油、蒜末、冰糖、味精、新鮮的小紅辣椒段、再擠一點檸檬汁，這些調料中拌入曬過的木瓜絲，拌勻密封浸泡3-5天，取出食用。 ...
1、幹木瓜絲500克、紅椒250克、海天金標生抽150克、白辣椒40克、耗油35克、高度酒20克、大蒜60克、老冰糖3克。
2、方法：先把木瓜絲挑好洗乾淨，一般在2-5分鐘就要洗好，免得木瓜絲中留有太多水份，濾幹水份，備用。
3、準備好小紅椒，白辣椒，大蒜剁成沫備用。
4、加入耗油，加入高度米 ...
1、食材：幹木瓜絲、黃豆醬油、辣椒粉、鹽、蒜。 步驟：
2、主料幹木瓜絲，喜歡超辣的可以加點小米椒。
3、木瓜絲用水沖洗一下控水，蒜切碎，辣椒粉，蒜粒，加適量鹽攪勻，倒入醬油醃漬入味。
4、控水後的木瓜絲再用涼開水浸泡10分鐘（目的去生水味），從涼開水撈出擠幹水分，倒上做好的調料汁，攪拌均勻。 ...
1、蒜香乾木瓜絲
平時把幹木瓜絲做好以後，想吃的時候可以把它提前取出，用清水浸泡三到五個小時，然後取出用清水洗淨，再去掉水分，把胡蘿蔔切一個切成絲狀，再把大蒜去皮以後製成蒜泥放到幹木絲中，加入醋和辣椒油以及雞精調勻以後就能食用。
2、香辣木瓜絲
幹木瓜絲做好以後還能製成香辣木瓜絲食用，平時想吃 ...
木瓜是甘平類，偏溫性水果。
木瓜，為薔薇科植物貼梗海棠的乾燥近成熟果實。夏、秋二季果實綠黃時採收，置沸水中燙至外皮灰白色，對半縱剖，曬乾。落葉灌木，高達2米，具枝刺，小枝圓柱形，開展，粗壯，嫩時紫褐色，無毛，老時暗褐色。花2到6朵簇生於二年生枝上，花瓣近圓形或倒卵形，具短爪，花期4月，果期10月。原產 ...
1、木瓜400克、紅辣椒1個、豬肉餡50克、食鹽、花生油、雞粉少許、蠔油1湯匙、蔥1根。
2、做法：取出木瓜、去皮洗淨。
3、木瓜切絲，豬肉剁碎。
4、紅辣椒洗淨，去籽切絲。
5、熱鍋，放適量食用油，下肉末爆炒片刻。
6、倒下木瓜絲翻炒均勻。
7、調入少許清水，繼續翻炒3分鐘左右。 ...
1、用料：大蒜2瓣剁椒醬2勺青木瓜半個醬油少許白醋少許鹽1小勺食用油少許
2、青木瓜切絲，蒜瓣切末，備用。
3、熱鍋，倒入少許油，潤一遍鍋底就行。
4、油熱後，改小火，下蒜末炒一下，下剁椒醬，跟著蒜末一起炒香。
5、下木瓜絲，翻炒，加入鹽、醬油、白醋。
6、看起來有點變軟後試味道，味道 ...