1、食用材料：西紅柿2個，木耳兩朵，蔥一小段，雞蛋3個(打散)，澱粉水少許，鹽，油菜葉少許，香油。
2、做法
將西紅柿(去皮)，木耳，油菜菜葉，切成小碎塊兒，蔥切成蔥末。
鍋內放油，油熱後放入蔥末爆鍋，然後放入西紅柿，木耳炒一下，放鹽，最後倒入水燒開。
水燒開後爐子開小火，鍋內倒入澱粉水，使湯變的稍稍濃稠些，然後倒入打散的蛋液，攪拌一下關火。最後放上綠菜葉和香油，完成。
1、食用材料：西紅柿2個，木耳兩朵，蔥一小段，雞蛋3個(打散)，澱粉水少許，鹽，油菜葉少許，香油。
2、做法
將西紅柿(去皮)，木耳，油菜菜葉，切成小碎塊兒，蔥切成蔥末。
鍋內放油，油熱後放入蔥末爆鍋，然後放入西紅柿，木耳炒一下，放鹽，最後倒入水燒開。
水燒開後爐子開小火，鍋內倒入澱粉水，使湯變的稍稍濃稠些，然後倒入打散的蛋液，攪拌一下關火。最後放上綠菜葉和香油，完成。
西紅柿絲瓜湯是非常具有營養價值的。
絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸、核黃素等B族維生素，還含有人參中所含的皂甙成分。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。絲瓜絡常用於治療氣血阻滯的胸肋疼痛和乳痛腫等症。絲瓜榨汁是最安全的純天然護膚品。
西紅柿含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸、少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管和治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老和增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿蔔素可保護皮膚彈性、促進骨骼鈣化、防治小童佝僂病和眼乾燥症等。
西紅柿絲瓜湯功效為清熱解毒、解暑除煩、通經活絡、止咳化痰。主治熱病身熱口喝、咳嗽、喘、痔漏、疔瘡癰腫等。
1、主料：豆腐1塊、白蝦100g、黑木耳20朵。
2、輔料：姜適量、蔥適量、鮮抽適量
3、調料:油適量、鹽適量、料酒適量、水澱粉適量、香油適量、胡椒粉適量。
4、黑木耳提早浸泡好，去雜質漂淨。
5、白蝦剪去蝦芒，漂淨。
6、豆腐切小方塊，用開水泡一下撈出。
7、鍋裡油熱，放入薑末，下白蝦煸炒至轉色盛出。
8、鍋里加適量清水煮開，放入豆腐，放入黑木耳，中火煮開5分鐘。
9、放入白蝦，加料酒煮開，放入水澱粉，加鹽，鮮抽，胡椒粉煮開。
10、加些香油，撒些蔥花即可。