木耳素餡餃子怎麼做如何做好吃

　　主料：韭菜半斤、雞蛋2個、木耳6個、香油適量、面半碗、薑末適量、胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量。

　　做法：

　　1、取一碗半乾面和溫水和成麵糰，包餃子的麵糰不要硬麵。和好面蓋上蓋子醒一下。

　　2、提前把韭菜盒木耳泡好。切碎，切薑末備用。

　　3、打兩個雞蛋，放鹽攪勻，炸雞蛋，下鍋攪碎備用。

　　4、把韭菜木耳薑末放到鍋裡和雞蛋拌勻，放白胡椒粉，五香粉，香油，適量鹽，少許雞精拌勻。

　　5、面醒好後，揉成糰子，切成一塊塊的，切成劑子，擀皮。

　　6、然後進行餃子製作即可。

　　胡蘿蔔素餡餃子的做法：

　　食材：麵粉500克、胡蘿蔔300克、雞蛋2個、蝦皮50克、香菇50克、蔥適量、姜適量、雞精2克、香油適量。

　　步驟：

　　1、麵粉加入適量的水揉成麵糰，放置10分鐘。

　　2、雞蛋炒熟剁碎。

　　3、蝦皮加入蔥姜碎炒香。

　　4、胡蘿蔔擦絲剁爛，用油炒軟。

　　5、加入剁碎的香菇。

　　6、倒入雞蛋碎、蝦皮，放入鹽、雞精、香油攪拌均勻。

　　7、將餳好的面揉成條，切成小劑子。

　　8、取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮，中間放入餡料，包成餃子。

　　9、把包好的餃子中間有間隔的碼放好。

　　10、鍋中放水，水開後下餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次撈出即可。

　　提示：可根據個人口味加入調料。

　　1、豆腐一塊洗淨切成小碎丁；

　　2、熱鍋入油先煎下豆腐；

　　3、白菜切成細碎丁也倒入油鍋內和豆腐一起煸炒幾分種，加入鹽調味即；

　　4、麵粉加適量的水活成麵糰；

　　5、分成若干的小麵糰；

　　6、擀成麵皮，取一隻麵皮包入餡料；

　　7、先從中間捏緊再捏緊兩邊，依次包好所有；

　　8、大火燒開一鍋開水，下入餃子，煮沸即可。