1、主料：木耳30g、雞蛋兩個。輔料：青辣椒2個、黃瓜半根、蒜薹120g。調料：
2、植物油適量、鹽適量、雞精適量、芝麻香適量、老抽適量、生粉少量。
3、木耳泡發，沖洗乾淨，控水待用。
4、蒜薹切斷待用。
5、青辣椒切塊，黃瓜切片。
6、雞蛋打成液，不用加任何調料，待用。
7、鍋里加油燒熱，加入雞蛋翻炒，倒入雞蛋後，用筷子攪拌，打散。
8、雞蛋炒好不用取出，直接加木耳進去，翻炒幾下，稍微等一下就可以加入蒜薹、青椒、黃瓜了。然後翻炒。澱粉勾芡即可。
1、主料：木耳30g、雞蛋兩個。輔料：青辣椒2個、黃瓜半根、蒜薹120g。調料：
2、植物油適量、鹽適量、雞精適量、芝麻香適量、老抽適量、生粉少量。
3、木耳泡發，沖洗乾淨，控水待用。
4、蒜薹切斷待用。
5、青辣椒切塊，黃瓜切片。
6、雞蛋打成液，不用加任何調料，待用。
7、鍋里加油燒熱，加入雞蛋翻炒，倒入雞蛋後，用筷子攪拌，打散。
8、雞蛋炒好不用取出，直接加木耳進去，翻炒幾下，稍微等一下就可以加入蒜薹、青椒、黃瓜了。然後翻炒。澱粉勾芡即可。
1、主料：蒜黃、水發木耳、雞蛋。輔料：色拉油、精鹽、雞粉。
2、蒜黃去根擇老葉，洗淨。
3、雞蛋磕入碗內，木耳去根洗淨泥沙，撕成小朵。
4、蒜黃切成1·5寸的段。
5、雞蛋炒熟。
6、鍋中加入油，油熱後先下蒜黃根部的段煸炒，在下木耳 蒜黃葉，加精鹽 雞粉翻炒，即可。
材料：雞蛋兩個，木耳若干、蔥、蒜、青椒。做法：１、先將木耳泡發，把硬質部位的地方切掉，然後將木耳撕成塊，多衝洗幾遍以防泥沙。將青椒洗淨去籽切成條備用。蔥、蒜、切成碎末備用。
２、將雞蛋打入碗中用筷子打散，熱鍋入油後開始倒入雞蛋，快速翻炒至兩面金黃就盛出備用。
３、將鍋中繼續加入兩勺油，將青椒和蒜放入鍋中，青椒軟了以後就倒入木耳爆炒，聽到木耳發出噼啪聲就加入雞蛋一起翻炒，撒上少許鹽和蔥花即可出鍋。
木耳，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬３到１０釐米，厚２毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。