木薯粉怎麼才能揉麵團

　　1、先把流動的木薯粉從盆裡挖起放在厚底的奶鍋裡，並加入適量的熱水(只要一點點剛好溼潤就夠了)。

　　2、用中火加熱木薯粉滿滿攪拌，直到木薯粉變熱後離火，拿起一小快木薯粉滿滿揉，揉成軟軟的麵糰後一小快一小快的加入滿滿揉成一個完整的麵糰。如果揉好的麵糰太溼就在加一點木薯粉，一定要少量少量的加，如果太乾就用手指粘一點熱水滿滿揉到麵糰裡面，直到麵糰變軟並且不粘手就可以用了。

　　3、木薯粉加水不能變團多數是因為最開始加入的熱水不夠燙，麵糰不能燙熟才回變成像水一樣的狀態。

　　用木薯粉揉麵團應該是少量多次的加水，慢慢的將它揉搓成型，並且發現麵糰太稀時要及時加麵粉，麵糰太乾時也要適量加水進行中和。而且用開水來揉木薯粉面團效果會更好，麵糰也更柔軟，製作出來的食物口感也更好一些。

　　用木薯粉怎麼揉麵團

　　木薯粉是一種可以拿來製作許多甜點的東西，因此有很多人家中都備著木薯粉，以便時不時拿來做些小東西吃，但是用木薯粉製作食物的時候是要掌握方法的，否則會出現難和成麵糰的情況。

　　要將木薯粉和成麵糰是有技巧的，首先在和麵時加水的方式應該是少量多次，也就是每一次加水都只加一點，邊加水邊進行揉搓，直到麵糰慢慢成型，而不是一次性就把一整碗水全都倒進木薯粉裡。

　　另外在揉麵團的時候要靈活變通，在發現麵糰太稀了的時候就要及時加麵粉，發現麵糰太乾時也要適量加一點水。除此之外，用開水來揉木薯粉面團效果會更好，麵糰也更柔軟。

　　主料：高筋麵粉340克、椰漿170克。

　　輔料：椰蓉、適量牛奶、230克調料玉米油、25克食鹽、4克白砂糖、60克酵母粉。

　　做法：

　　1、將所有材料放入麵包機，啟動和麵30分鐘。

　　2、停止後發酵2倍以上，一發後分割成12份2揉圓，排入不沾烤盤。

　　3、放溫暖溼潤地方進行二次發酵3二發2倍後，將椰漿和糖拌勻融化後淋在每個麵包表面，接著撒椰蓉。

　　4、預熱烤箱，中層170度25至30分鐘，上色後蓋錫紙，冷卻後食用。