杏鮑菇焯水後可以冷凍。
材料
豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣2個、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽適量、料酒適量、植物油適量。
做法：
1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片；
2、瘦肉切薄片、青椒切片；
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用；
4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻；
5、放入蔥薑蒜炒出香味；
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺
杏鮑菇焯水後可以冷凍。
材料
豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣2個、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽適量、料酒適量、植物油適量。
做法：
1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片；
2、瘦肉切薄片、青椒切片；
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用；
4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻；
5、放入蔥薑蒜炒出香味；
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺
杏鮑菇焯水後可以冷凍的。杏鮑菇是集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“乾貝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鮑魚的口感，適合保鮮、加工。
杏鮑菇可以放入冰箱冷凍，冷凍可以儲存半個月左右。
杏鮑菇放冰箱冷凍的時間和注意事項如下：
買回來的杏鮑菇，如果不馬上吃，不要去拆外包裝，直接放進冰箱最下面的抽屜，上面不要放置重物，如果已經吃了一部分，剩下的用保鮮膜包裹，再放進冰箱的最下面的抽屜裡冷藏，上面不要放置重物，因為菇類的食材是很脆弱的，不能輕壓及負重。
外包裝不要拆除丟掉，但是包裝袋裡如果有水蒸氣的話，那就要換掉，不要用原包裝包起來。因為繼續用附著水蒸氣的外包裝會造成內容物快速的腐爛。杏鮑菇壞的時候會變成暗褐色，菇面或傘菌會變深褐色或黑褐色，變軟不脆，有異味。
另外杏鮑菇的儲存時間還是比較長的，只要把它防在低溫的條件下，可以儲存半個月左右。而對於那些放在冰箱裡發現長毛了的杏鮑菇，可能是缺氧造成的，只要沒有腐爛變質，清洗掉白毛也是可以食用的。