1、將蘿蔔洗淨瀝乾水分切成長條。放入缸內，加粗鹽攪拌均勻，用石頭壓實醃製2-3天，將蘿蔔撈出，瀝乾鹽水；
2、倒掉缸內滷汁，將缸洗淨擦乾倒入瀝淨水的蘿蔔條加甜麵醬拌勻。蓋好缸蓋，醬制10天左右即可。
材料準備：白蘿蔔500克，食鹽15克，生抽50毫升，白砂糖15克，白醋10毫升；
製作步驟：
1、將白蘿蔔切成片，將15克鹽分幾次均勻的撒在蘿蔔上；
2、將蘿蔔皮裝入碗中，撒好鹽後蓋上兩層蘿蔔片；
3、再均勻的撒上鹽，再蓋上兩層蘿蔔片，反覆將所有的做好，然後將所有蘿蔔皮蓋好，靜置15分鐘，15分鐘後，將醃製出來的水倒掉；
4、加上一大勺白砂糖，再醃製15分鐘，15分鐘後，再次將醃製出來的水倒掉；
5、將醃製好的蘿片用涼水清洗一遍，除去水分；
6、在洗淨的蘿蔔片中加入：4大勺生抽，大半勺白醋，1小碗冷水；
7、拌勻後蓋上保鮮膜，裝入冰箱，冷藏2天即可；
1、把白蘿蔔去幹淨皮後，切成正方體狀塊，放入盤中用清水泡一下。
2、放火上一口鍋，鍋中倒入適量白水，將水燒開後，把白蘿蔔塊順著盤子放入鍋中，微煮兩分鐘。
3、生花生米泡製清水三分鐘，一粒粒倒入鍋裡，用小火清煮一下，稍微煮軟即可。
4、準備輔料：蔥、花椒、薑片、八角各切一切放置案板中，等待稍後備用。
5、鍋中放油，油裡放點醋，味道更好。把蔥、紅辣椒等食材放入油中煸出一些香味。
6、將白蘿蔔放置鍋中，倒入醋和少量味精，用鏟子不斷翻炒，炒出酸爽酥脆的口感。
7、這步白蘿蔔抹上醬，辣醬和甜醬都可以，花生米也加入其中，開中火，把醬味充分炒軟蘿蔔中。顏色稍微變暗，即可出鍋。
8、一盤清鮮爽口的醬蘿蔔入盤了，經過品嚐真的挺好吃。
1、削蘿蔔皮的時候稍微削厚點，最好帶點蘿蔔肉，削下來後切段，然後放點鹽抓勻，放置兩個鐘左右，令蘿蔔皮出水變軟；
2、把泡過鹽的蘿蔔皮沖洗乾淨，把鹽分儘量沖淡後放到通風地方風乾生水；
3、加入醬油、陳醋、白醋、白糖、雞粉、小米辣與蘿蔔皮一起兜勻，醬要沒過蘿蔔皮，最後入玻璃罐上面灑上一小杯高度白酒，蓋 ...
主料：梅子1500g，冰糖1500g。
輔料：清水適量。
步驟：
把梅子放進清水裡洗淨；放入一口深鍋內，放入少量的清水；開火，加入冰糖；蓋上蓋子，大火煲開；轉小火，開啟蓋子，煲1小時；煲成透明的，可以見到裡面的核，就可以關火，攤涼，裝瓶。 ...
主料：黃豆750克。
輔料：鮮辣椒2000克、適量鹽、生薑、大蒜、白酒。
做法步驟：
將黃豆洗淨後瀝乾備用。將鮮辣椒剪碎，加入黃豆、大蒜、生薑、鹽、酒攪拌均勻。攪拌好後置於養水壇中，用適量酒封口。蓋上壇蓋後再用適量水封口，一個月之後開壇。開壇後放入鍋中蒸制20分鐘，放入香油等調味品即可。 ...
用料：黑豆１００克、生抽５勺、老抽５勺、白糖３勺、芝麻１勺。
1、提前一晚泡好的黑豆用高壓鍋壓爛。
2、壓好的黑豆用攪拌機打碎。
3、打碎的黑豆加生抽，老抽，糖，芝麻，熬至粘稠。
4、大概這樣就可以了，春醬就製作好了。
1、春醬顏色很深但是味道並不鹹，可根據自己口味加適量醬油掌握鹹淡。 ...
1、準備幾個玻璃瓶子洗淨用開水煮燙，並控幹水分。
2、應季西紅柿買來洗淨，控幹水分。
3、燒一些開水將西紅柿略微燙一下撈出。
4、去皮用叉子擦碎。
5、將擦碎的西紅柿醬灌入瓶中，並用保鮮膜覆瓶口，蓋蓋子密封。
6、全部灌好後，放入冷水鍋中，等水開後計時20分鐘，關火。
7、等待自然 ...
1、材料：雞蛋，西紅柿，生抽，食鹽，胡椒粉，澱粉。
2、做法
（1）在碗中打入四個雞蛋，將蛋液調散。
（2）準備三個西紅柿洗淨後切丁，裝入碗中，然後撒入少許的食鹽，將西紅柿醃製一下。
（3）熱鍋倒油，把調散的雞蛋液倒入鍋中，煎成雞蛋餅，煎至一面金黃定型後，翻另一面煎。
（4）把煎好後的 ...
1、準備黃瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤鹽淹透後將水擠掉；大蒜7頭，切片；姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤；準備白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，幾日後即可食用。
2、將黃瓜洗淨，瀝乾水分，須長剖開成兩條（也可不切開）加粗鹽拌勻壓實，面上用乾淨大 ...