杭州本雞煲製作材料：本雞一隻、姜、黃酒、蔥、鹽、味精。
步驟：
1、將本雞洗淨留雞肝、雞心、雞針，切塊，約20塊左右。
2、將100克油入鍋燒熱，放入生薑，再放入雞塊，炒出香味。
3、放入開水600克左右，淹沒雞塊為宜。
4、放入黃酒50克左右，再放入蔥節，用大火燒20分鐘。
5、再放入鹽20克左右，雞精50克左右，味精20克左右。再燒10分鐘，撈出蔥姜即可。
1、香蔥洗淨切寸段，蒜、薑切片。
2、雞腿剁成小塊，加入柱候醬、海鮮醬、糖、生抽和一半的蔥、姜、蒜抓勻醃製1小時以上。
3、洋蔥、彩椒分別切成菱形塊。
4、黃酒倒入小碗備用。
5、熱鍋涼油把蔥、姜、蒜煸炒出香味。
6、大火倒入洋蔥片翻炒片刻。
7、再將醃好的倒入雞塊，迅速翻炒至雞塊表面稍微收縮變白（同時，砂鍋倒入20克黃酒小火把砂鍋燒熱。
8、把煸好的雞塊倒入沙煲內，上面撒上彩椒塊，將剩餘的黃酒均勻淋入。
9、迅速加蓋改小火慢煲10分鐘。
10、出鍋時，撒上胡椒碎即可。
1、食材用料：雞爪8支，花生50克，紅棗8粒，姜適量，清水適量，雞精適量，鹽適量。
2、雞爪剪去爪尖後斬成兩段冼淨備用、紅棗洗淨備用、花生用開水浸泡十分鐘左右，薑切片備用。
3、把雞爪，花生、紅棗、薑片放入高壓鍋內膽中。
4、加入清水沒過食材即可。
5、放入高壓鍋中，按“煲湯”鍵，30分鐘。煮好後等高壓鍋自動洩壓後再開啟鍋蓋。
6、加入適量的鹽和雞精調味即可食用。
原料：雞、花靈芝、枸杞、花生、姜、鹽
做法：
1、將花菇放入40攝氏度的溫水中泡軟，將雞切成塊；
2、將雞塊洗淨後，放入冷水中大火煮開，撇去浮末，放入薑片；
3、煮5分鐘後放入洗淨的枸杞和靈芝、去皮的花生和浸泡後的花菇，繼續煮30分鐘；
4、放入鹽調味即可。 ...
1、材料：土雞1只、土豆1個、青椒1個、紅椒1個、洋蔥1/3個、幹辣椒6個、花椒1/2茶勺、八角2粒、大蒜5粒、姜5片、生抽1湯勺、料酒1湯勺、郫縣豆瓣醬1湯勺、番茄醬1湯勺、蠔油1/2湯勺、糖1茶勺、鹽少許、啤酒1罐。
2、將雞肉外理乾淨，然後切小塊備用。
3、準備好配菜和香料，土豆，洋蔥，青紅 ...
1、排骨剁塊，加少許酒和鹽醃20分鐘，粘上乾的地瓜粉。
2、芋頭去皮洗淨切3釐米方塊狀。
3、鍋內加油，燒到七分熱，放入排骨和芋頭，炸到表面酥黃後撈出，放到碗裡，進蒸籠蒸1小時。
4、洋蔥頭切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黃色。
5、高湯煮開，加米酒和鹽調味，倒入已蒸好的排骨芋頭碗裡，加香菜 ...
1、食材：新鮮的雞腿一盤即可，奧爾良醃料一小袋，水少許。
2、將新鮮的雞腿處理乾淨，可以在上面劃上幾道，以便醃製的時候可以更加的入味。
3、把買來的奧爾良醃料倒入小碗中，加入少許的清水，再用筷子將其攪拌均勻。
4、將混合好的奧爾良醃料灑在雞腿上，再用筷子或手將雞腿和醃料拌勻。
5、將醃製好 ...
1、食材：雞蛋5個、糯米粉250克、白糖180克、淡奶油20克。
2、打發全蛋，分次加入糖和淡奶油，直到液體體積變大，變淡黃，變輕盈，拉起來有種絲滑的感覺，這個過程大概是10－15分鐘不停地打。
3、分三次加入糯米粉，切拌至無粉顆粒，撒芝麻。烤箱上下管180攝氏度預熱，準備紙杯。
4、麵糊倒入 ...
1、原料:豬肚1只、雞1只、甲魚1只、竹蓀5朵、姜3片、大棗8顆、白胡椒粒15克、枸杞子10顆、鹽、白醋。
2、做法：豬肚內壁翻到外面，撒上食鹽和白醋，用手反覆揉捏豬肚內壁，把胃粘膜搓掉。
3、用清水反覆沖洗乾淨後，翻面，一大鍋冷水，放入豬肚和甲魚，放薑片、紅棗和白胡椒粒（事先用刀背壓碎）。
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1、雞爪500g，陳醋30g，麻油15g，醬油20g，香菜10g，小米椒10g，檸檬50g，白醋5g。
2、準備雞爪，用清水洗乾淨，雞爪冷水下鍋加薑片，半勺料酒，煮10分鐘後撈出來，放到涼白開泡著，加冰塊，兩片檸檬一起泡。這一步是為了讓雞爪更加的彈牙，去骨更加的方便。
3、在等待雞爪泡涼的時間，可 ...