1、主材：麵粉、水、老抽醬油適量、白砂糖、色拉油。
2、冷水中加入老抽，想要醬的顏色濃一些就多放點。再放入麵粉。攪拌到看不見顆粒的麵粉，這一步很關鍵，如果有一顆顆的麵粉沒溶於水中，做出來的醬也會有顆粒。
3、開小火，把麵粉液倒入鍋中，用鏟子慢慢攪拌，液體會慢慢收汁。這時放入細砂糖，根據個人口味放糖，最好邊放邊嚐嚐味道。
4、等醬變濃稠，滴1到2滴食用油，再攪拌一下就可以了。一碗滋味鮮美的甜麵醬就製作完成了。
1、主材：麵粉、水、老抽醬油適量、白砂糖、色拉油。
2、冷水中加入老抽，想要醬的顏色濃一些就多放點。再放入麵粉。攪拌到看不見顆粒的麵粉，這一步很關鍵，如果有一顆顆的麵粉沒溶於水中，做出來的醬也會有顆粒。
3、開小火，把麵粉液倒入鍋中，用鏟子慢慢攪拌，液體會慢慢收汁。這時放入細砂糖，根據個人口味放糖，最好邊放邊嚐嚐味道。
4、等醬變濃稠，滴1到2滴食用油，再攪拌一下就可以了。一碗滋味鮮美的甜麵醬就製作完成了。
1、不辣的紅椒4個，小辣椒7個，切成小塊。
2、用攪拌機攪碎倒入鍋中。（多攪幾次）
3、倒入兩瓶海天黃豆醬，三勺糖，一點水。
4、煮沸，不停地翻炒至濃稠收汁。
5、放涼後加入剁碎的蒜頭，攪拌均勻。
6、盛入瓶中，就做好了。
1、食材：豬肉400克、香菇5朵、明蝦乾100克、蘿蔔乾1小段、甜麵醬100克、黃豆醬150克、蒜6小瓣、姜1小塊、糖適量。
2、幹冬菇泡發、蘿蔔乾切丁，明蝦乾剪成丁。
3、豬肉剁碎。
4、姜、蒜切碎。
5、起鍋下油，依次放入香菇丁、蘿蔔丁、明蝦乾炒香，盛起備用。
6、熱鍋下油，下姜蒜末炒香。
7、下豬肉碎末一起炒，肉末變白色後倒醬(甜麵醬與黃豆醬)翻炒，倒入適量的水與白糖，滾開煮醬5分鐘左右。
8、倒入步驟4盛起的備料，繼續煮四五分鐘，期間要一直翻炒以免煮糊。
9、煮至入味後關火即可。到這裡炸醬搞定啦，裝保鮮盒裡放冰箱，想吃時舀出2勺拌麵，這種炸醬麵甜醬就做好了。