1、原料：五花肉250克、杭椒250克、蔥10克、姜10克、蒜10克。
2、調料：料酒1湯匙（15ml）、豆豉醬20克、生抽2茶匙（10ml）。
3、肉切成片，杭椒從中間一分為二。
4、鍋中放油，油熱後，倒入肉片翻炒。
5、倒入料酒。
6、加入豆豉醬。
7、翻炒均勻後，放入蔥薑蒜末。
8、加入杭椒。
9、倒入少許生抽，翻炒幾下出鍋。
1、原料：五花肉250克、杭椒250克、蔥10克、姜10克、蒜10克。
2、調料：料酒1湯匙（15ml）、豆豉醬20克、生抽2茶匙（10ml）。
3、肉切成片，杭椒從中間一分為二。
4、鍋中放油，油熱後，倒入肉片翻炒。
5、倒入料酒。
6、加入豆豉醬。
7、翻炒均勻後，放入蔥薑蒜末。
8、加入杭椒。
9、倒入少許生抽，翻炒幾下出鍋。
1、用料：尖椒150克、豬肉片300克、油25毫升、郫縣豆瓣醬1湯匙、鹽2克、料酒1湯匙、生粉1湯匙、蒜瓣3個、生抽1茶匙、白糖少許、香油少許。
2、尖青椒去蒂、去籽後洗淨 ，肉片洗淨。
3、把青椒切成片，提前把肉片里加入鹽，料酒，生粉，生抽抓勻醃製。
4、備好調料。
5、熱鍋倒油。
6、油溫5分熱倒入肉片爆炒至全部變色盛起。
7、再把蒜瓣和豆瓣醬爆出香味。
8、倒入青椒不斷的煸炒至變色。
9、再把肉片入鍋翻炒均勻。
10、一直炒至青椒斷生加入白糖翻炒均勻。
11、淋上少許香油熄火出鍋。
1、材料：五花肉170克、生粉1茶匙、姜1片、料酒2茶匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、小蔥2根、白砂糖1/4茶匙、麻油1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、尖椒2個、
2、紅尖椒2個、大蔥1段、豆豉1/2湯匙、植物油適量。
3、將五花肉塊洗淨，放置案板連皮帶肉切薄片狀備用，將肉片納入大碗中，新增醃肉調料拌勻醃製10分鐘左右。
4、青、紅辣椒洗淨去蒂去籽，切條絲狀，小蔥洗淨切末薑片切絲，大蔥切絲，豆豉用料酒稍加浸泡變軟。
5、煎鍋燒熱，抹一層薄植物油，將五花肉片排入鍋中煎制，煎至出油焦香肉片微微卷起盛出。
6、就著五花肉片煎出的油，將青、紅椒絲下入鍋中反覆煸炒。
7、炒至椒皮收縮起油泡泡時，把椒絲撥至鍋邊，將豆豉下鍋煸香，將薑絲蔥絲下鍋煸香。
8、肉片回鍋，噴入少許料酒炒勻，淋入生抽1/2湯匙炒勻，撒入小蔥末兜炒兩下起鍋盛出即可。