準備材料：牛肉（裡脊）３００克、杭椒１５０克、姜１小塊、大蒜３瓣鹽、１茶勺、醬油１／２湯勺、料酒１湯勺、胡椒粉１／２茶勺、白糖１茶勺、澱粉適量、食用油適量。
1、將牛肉洗淨，切成細條，加入鹽、醬油、白糖、料酒、胡椒粉用手抓勻，再加入澱粉抓勻，至牛肉吸收所有調料，加入一大勺食用油拌勻，醃製１５分鐘。
2、杭椒洗淨，切成段備用。
3、姜切絲、大蒜切片。
4、鍋裡放入適量油，油熱後放進姜蒜爆香。
5、放進醃製好的牛肉，大火快速翻炒，炒至牛肉變色，盛出備用。
6、另起鍋放入適量油，油熱爆香蒜片。
7、放進杭椒大火翻炒至斷生。
8、倒進提前炒好的牛肉，翻炒均勻，加入少許鹽調味即可出鍋。
1、用料：杭椒300g、精肉150g、鹽，雞精適量。
2、杭椒切滾刀塊。
3、精肉切小片。
4、鍋裡放油，八成熱下精肉，點些醬油。
5、下杭椒，翻炒後少放一點點水，大火繼續炒，杭椒微軟，放鹽，雞精，出鍋。
1、食材：雞蛋3個，杭椒80g，紅辣椒50g，小蔥1根，姜1片，大蒜2瓣，生抽2勺，蠔油1勺，老抽1小勺，清水5大勺，玉米澱粉1勺，糖1小勺，食用油適量。
2、木耳提前泡發摘洗乾淨，杭椒和紅辣椒切好備用。
3、雞蛋磕入碗中充分攪打均勻，切蔥花、蒜片和薑絲。
4、取一個小碗加入生抽、老抽、蠔油、糖、玉米澱粉和清水攪拌均勻成調味汁。
5、鍋中燒開水下入木耳，焯燙2-3分鐘撈出瀝水備用。
6、另起油鍋燒熱，倒入蛋液定型後炒成小塊盛出。
7、再起油鍋放入蔥薑蒜小火炒出香味，下入木耳、杭椒和紅辣椒大火翻炒斷生。
8、再將炒好的雞蛋倒回鍋中，混合翻炒均勻。
9、最後淋入調味汁，混合炒至粘稠狀態關火即可。
1、主料：牛肉條200克。配料：杭椒100克、熟春筍50克、紅椒30克、洋蔥60克、薑絲10克；調料：鮮醬油20克、蠔油25克、紹酒20克、黑胡椒粉少許、香油5克、白糖5克、玉米澱粉少許、烹調油適量。
2、漿制牛肉；牛肉裡放入少許醬油、紹酒和黑胡椒粉拌勻，然後放入少許玉米澱粉加少許清水反覆抓勻，漿制好 ...
牛柳200g、杭椒200g、鹽少許、生粉少許、生抽少許、大蒜2瓣、姜2片、料酒少許。
牛排拍散，剪成牛柳，加入澱粉拌勻。
姜、蒜切末，杭椒洗乾淨，切成小條。
熱鍋涼油，牛柳放入翻炒至變色即撈出。
重新置鍋，加入油，加入姜蒜，加入杭椒翻炒，加入牛柳，繼續翻炒，加入生抽、料酒。
攪拌均勻， ...
1、食材：杭椒2個、豬肉100g、沙茶醬1/2湯匙、油1/2+1湯匙、上湯或糖水2湯匙、鹽適量。
2、準備好杭椒。
3、將其洗淨，切成絲。
4、豬肉洗淨切絲，加點沙茶醬與油醃製10分鐘。
5、熱油，下豬肉絲翻炒。
6、炒至肉絲斷生，下杭椒絲。
7、加入上湯或開水，燜1-2分鐘，加鹽 ...
杭椒炒肉的做法：將杭椒和豬肉洗淨切絲，然後將豬肉醃製10分鐘，熱油，下豬肉絲翻炒，炒至肉絲斷生，下杭椒絲。加入開水，燜1-2分鐘，加鹽調味，熄火即可。
杭椒，果羊角形，長13釐米左右，橫徑約1.4釐米，平均單果重10克。青熟果淡綠色，果實微辣，老熟果紅色。果面略皺，果頂漸尖，稍彎。它既是美味佳餚的好佐 ...
1、原料：臘肉250克，紅、綠杭辣椒各50克，料酒4克，醬油3克，味精2克，幹辣椒2克，豆豉3克，油70克，雞湯適量。
2、將整條臘肉去皮，切成片。紅綠杭辣椒切成段。
3、起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、幹辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜10分鐘， ...
準備材料：杭椒，五花肉。
杭椒摘淨洗淨挨刀切碎。
五花肉切片。
蔥姜切絲備用。
熱鍋放油，放入肉片炒至變色。
放入蔥姜炒出香味。
倒入切好的杭椒碎翻炒均勻。
倒入適量生抽翻炒均勻。
放入鹹鹽翻炒均勻，關火。
出鍋。香辣過癮，米飯遭殃。 ...
1、主料：尖椒、豆腐皮。
2、豆腐皮切成絲。
3、尖椒切成絲。
4、鍋裡放入水，放入豆腐皮燒開。
5、豆腐皮撈出用涼水過涼，瀝乾水。
6、鍋燒熱，放入油燒熱，放入蒜爆香。
7、放入豆腐皮、尖椒翻炒均勻。
8、放入精鹽、味精翻炒均勻。
9、放入少許水。
10、燉至豆腐皮軟 ...