1、把黃瓜和青椒洗淨，黃瓜去瓤、青椒去籽切成筷頭粗的條、小紅尖椒切斜段放在一個大容器中，加5勺鹽拌勻殺水，大約醃製一個晚上的時間；
2、把醃製好的黃瓜和青椒、小紅尖椒用乾淨的紗布袋子裝好；
3、用泡菜罈子底部包上保鮮膜壓19個小時擠水；
4、把壓好的黃瓜裝入盆中，加入提前切好的蒜片、2勺白糖、2勺白酒、一勺味精、一大碗醬油拌勻；
5、拌勻後裝入乾爽的保鮮盒中；
6、蓋上蓋子放入冰箱中儲存一兩天即可食用。
1、把黃瓜和青椒洗淨，黃瓜去瓤、青椒去籽切成筷頭粗的條、小紅尖椒切斜段放在一個大容器中，加5勺鹽拌勻殺水，大約醃製一個晚上的時間；
2、把醃製好的黃瓜和青椒、小紅尖椒用乾淨的紗布袋子裝好；
3、用泡菜罈子底部包上保鮮膜壓19個小時擠水；
4、把壓好的黃瓜裝入盆中，加入提前切好的蒜片、2勺白糖、2勺白酒、一勺味精、一大碗醬油拌勻；
5、拌勻後裝入乾爽的保鮮盒中；
6、蓋上蓋子放入冰箱中儲存一兩天即可食用。
1、首先把黃瓜洗淨，切成條狀，去籽和瓤。裝入容器裡，加鹽拌勻，醃製一晚上。
2、然後將大蒜切碎，小米椒洗淨切成段，醃製好的黃瓜，擠幹水分，加入大蒜碎，白酒，白醋，老抽，白糖放入鍋中，開小火慢慢煮開，邊煮邊攪拌至糖融化。
3、最後加入小米椒和花椒粒，煮沸至花椒出香味，將花椒撈出來丟掉，放至自然冷卻後，放入黃瓜和蒜碎拌即可。
1、食材：東北大拉皮1小把，黃瓜1根，幹豆腐皮1張，胡蘿蔔1節，熟花生米幾粒，蒜2瓣，小蔥2顆。
2、首先將拉皮煮熟，鍋中加入清水，燒開，下入大拉皮，煮約15分鐘。
3、黃瓜洗乾淨，切片，再切絲。
4、胡蘿蔔去皮，洗乾淨，切片，再切絲。
5、幹豆腐皮焯水，水開後加入幹豆腐皮，1分鐘撈出即可。
6、撈出後，淋幹水份，不燙手時捲起來，將幹豆腐皮卷個卷，再切絲。
7、煮好的大拉皮，泡冷水。
8、換兩次水，水不粘稠即可，撈出淋幹水份。
9、將切好的胡蘿蔔絲，黃瓜絲，幹豆腐皮絲，分別擺放再盤子裡。
10、蔥，蒜去皮，切碎，放入碗中，加入雞粉，鹽。
11、再加入生抽。
12、加入芝麻油，用筷子拌均勻。
13、將淋幹水份的大拉皮放在盤子中間。
14、將調味料倒入。
15、擺放上熟花生米。
16、拌均勻即可食用。