東北大醬有多種吃法，可以蘸大蔥吃，可以做大醬雞蛋，也可以做炸醬麵，炸醬麵做法如下：
1、蔥、姜、蒜切碎。黃瓜去皮，切絲。
2、炒鍋放適量植物油，燒熱，放入蔥、姜、蒜、辣椒，炒香，放一勺黃豆醬，翻炒2-3下。
3、放入少量的水，加適量老抽，燒沸。
4、將雞蛋打散，倒入蛋液，攪勻，加入適量鹽，約20秒，關火。
5、加適量的水，燒沸。下入麵條。
6、準備一盆涼水，將煮好的麵條撈入涼水中，過涼後撈出放入碗中。
7、將炸好的醬倒在面上，放上黃瓜絲。拌勻，即可以吃了。
東北大醬有多種吃法，可以蘸大蔥吃，可以做大醬雞蛋，也可以做炸醬麵，炸醬麵做法如下：
1、蔥、姜、蒜切碎。黃瓜去皮，切絲。
2、炒鍋放適量植物油，燒熱，放入蔥、姜、蒜、辣椒，炒香，放一勺黃豆醬，翻炒2-3下。
3、放入少量的水，加適量老抽，燒沸。
4、將雞蛋打散，倒入蛋液，攪勻，加入適量鹽，約20秒，關火。
5、加適量的水，燒沸。下入麵條。
6、準備一盆涼水，將煮好的麵條撈入涼水中，過涼後撈出放入碗中。
7、將炸好的醬倒在面上，放上黃瓜絲。拌勻，即可以吃了。
1、首先用剪刀，把螃蟹的腿全部剪下來。
2、然後用手把螃蟹掰開，一分為二。
3、然後先把蟹蓋裡面的蟹胃用勺子剔除，把裡面的蟹黃先吃乾淨。
4、吃完蟹蓋後，開始吃蟹身，用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。
5、然後用勺柄將蟹身中間，一個呈六角形的片狀的蟹心物挑出來丟棄。
6、然後用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨，再把蟹肉也吃乾淨。
7、然後用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
8、最後將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開了。
1、食材：大龍蝦1只，萬能蒜蓉醬適量，金針菇200g，蒸魚豉油1勺，鹽適量。
2、冷凍大龍蝦解凍，清洗乾淨。
3、龍蝦一分為二，去掉蝦腸和沙袋，去掉後用流水沖洗一下，然後用廚房紙吸乾水分。
4、把大鉗子剁下來~用刀背砸一下，備用。
5、金針菇洗淨摘朵，鋪在盤底，上面撒一點點鹽，給底味。
6、龍蝦放在金針菇上，放入籠屜，鋪上蒜蓉，淋入一勺蒸魚豉油，上汽蒸12分鐘。
7、撒小蔥末即可。