東北烤石蛋：把雞蛋攪開放進適當分量的鹼和少量鹽，再放進打破一點小孔的空雞蛋殼中做模型，把口封上，三天後雞蛋的就會變成稍綠色的。石蛋是一種在東北地區非常流行的食物，無論是路邊的小攤，還是飯店，都有著石蛋的身影。石蛋的做法有很多種，既可以將其做成黃色的石蛋，也可以將其做成綠色的石蛋。而烤石蛋，也是一種比較經典的吃法。
做法：
1、把生蛋蛋殼敲開一個直徑大約在2釐米左右的洞。
2、將蛋液統一倒在一個大碗內，放入水和鹼等進行攪拌，再放點麻辣粉。
3、再將這些經過處理的蛋液灌回蛋殼內，用小勺灌回到蛋殼裡就可以，蛋液不要灌的太滿，否則後來蒸的時候加熱會膨脹出來的。
4、上鍋蒸煮，蒸熟後用來煎烤。
5、燒烤攤位上烤的時候都是剝掉蛋皮，一切兩半，用刀劃開，刷上燒烤醬，即可。
東北石蛋是由雞蛋打出的蛋液和食用鹼攪拌而成的蛋液，倒入儲存好的雞蛋胚中，凝固而成的一種雞蛋。石蛋的作法很簡單，就是把雞蛋攪開放進適當分量的鹼，不能放太多也不能放少了，多少都會改變味道。再放進打破一點小孔的空雞蛋殼中做模型，再放進鍋裡蒸孰透就是石蛋了。
1、材料：實蛋4-5個、花生油3克、孜然少許、胡椒粉少許。
2、先把實蛋切成兩塊，再用竹籤把切好的實蛋串好。
3、把串好的實蛋放到燒烤爐中，塗上少許花生油翻滾燒烤。
4、兩分鐘之後，撒上少許胡椒粉和孜然，拿下烤爐。 ...
材料：雞蛋，食用面鹼，黃瓜。
1、先把5克食用面鹼用水化開，雞蛋在上部弄個小口倒出蛋液，蛋殼用清水衝乾淨倒立控乾淨水備用。
2、雞蛋8個在碗裡打散，將黃瓜切片，挖去中心，剩下的作為蒸雞蛋時的底座。
3、把化好的面鹼水倒雞蛋碗裡順時針攪勻，會看到金黃的蛋液變深了。
4、再拿個篩網過濾雞蛋液， ...
1、蒼蠅不叮無縫的字面解釋是雞蛋產生了裂縫，過久了會產生異味，這個異味會招來蒼蠅。現在寓意：沒有平白無故出現的事情，任何的事情都是有原因的。
2、蒼蠅不叮無縫的蛋是俗語，蒼蠅就不會去盯著沒有裂縫的雞蛋，蒼蠅是靠嗅覺去捕獵食物的，聞到有味道的東西就會飛過去，蒼蠅還是比較喜歡臭味的，有裂縫的雞蛋一般散發的 ...
1、用料：烤冷麵餅200克、糖15克、雞蛋100克、醋10克、多味辣醬20克、食用油5克、燒烤料30克、香菜25克。
2、冷麵片切塊 鍋中熱油倒入冷麵小火炒軟。
3、打入雞蛋在冷麵上。
4、冷麵翻面將雞蛋煎熟。
5、雞蛋熟了以後將冷麵炒散。
6、放入多味辣醬燒烤料。
7、加香菜末， ...
1、食材：牛肉500克，酒15克、生抽15克、糖8克、黑胡椒5克、調味汁適量。
2、將牛肉焯水清洗後，將牛肉切一串串一樣的尺寸。隨後再放入溫開水裡邊浸泡2個鐘頭，那樣做的目地是浸泡去鮮血，隨後讓牛羊肉盡較大可能的維持水份以維持牛肉在烤串之中肉質地細嫩。
3、牛肉浸泡夠2個小時後撈出，瀝乾水份後，把 ...
1、將牛臀尖洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冷凍。
2、取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊。
3、取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入，調好攔勻，放入牛肉醃漬 。
4、烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿蔔或其它食品 ...
1、把辣椒麵先用加點水，這樣是為了倒入熱油時，防止辣椒麵發黑糊掉。
2、把油倒入鍋中燒熱。
3、在鍋裡面加入：八角、桂皮、花椒、蒜子等出味。
4、等油冒煙時把上面的大料撈出。
5、把熱油倒入半溼的辣椒麵裡，這樣的辣椒醬即辣又香。 ...